Régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire

Un régime thérapeutique après l'ablation de la vésicule biliaire est nécessaire pour la rééducation réussie du patient. Une amélioration notable après cholécystectomie dans 50% des cas survient après 2 ans. Le respect des recommandations du gastro-entérologue vous permet de revenir rapidement à un mode de vie normal, réduit le risque de récidive de maladies du foie et des voies biliaires, ou du système hépatobiliaire.

Changements dans le corps après cholécystectomie

La vésicule biliaire n'est pas un organe vital. La cholécystectomie occupe la deuxième place parmi les opérations chirurgicales dans la population après appendicectomie, lorsque l'appendice enflammé est retiré. Le patient doit être sous surveillance médicale pendant les 6 premiers mois après l'opération. Une telle rééducation à long terme est associée à des modifications du tube digestif après l'intervention; il faut au moins six mois pour stabiliser le tube digestif..

Changements dans le système digestif

La vésicule biliaire agit comme un vaisseau dans lequel la bile s'accumule et se concentre. Lorsque la masse alimentaire, ou chyme, passe de l'estomac au duodénum, ​​l'organe commence à se contracter et l'enzyme concentrée pénètre dans l'intestin grêle. La bile remplit les fonctions les plus importantes:

  • joue un rôle majeur dans la digestion des graisses;
  • aide à assimiler les vitamines liposolubles;
  • participe à la neutralisation de l'environnement acide associé à la prise de suc gastrique en même temps que la masse alimentaire;
  • a des propriétés bactéricides.

Le foie produit constamment de la bile. Chez un adulte, le volume de sécrétion produit atteint 2 litres. Il existe deux types de bile: la vésicule biliaire et hépatique. Ce dernier va directement du foie à l'intestin grêle et contient une concentration plus faible de principes actifs. La membrane kystique contient moins d'eau et est expulsée par la vésicule biliaire à travers le canal cystique pendant la digestion active. La différence de certaines enzymes est indiquée dans le tableau.

Substance constitutiveBulleHépatique
Acides biliaires31035
Pigments bile3.20,8
Cholestérol253

Après la cholécystectomie, la bile de la vésicule biliaire ne se forme pas et la bile hépatique est constamment aspirée du foie vers le duodénum. Une faible concentration de substances actives et une quantité insuffisante lorsqu'un grand volume de masses alimentaires est reçu sont les principales causes d'indigestion dans la première fois après la chirurgie. Un régime thérapeutique pendant la chirurgie de la vésicule biliaire aidera à réduire la charge sur le système hépatobiliaire et les intestins, et raccourcira la période d'adaptation du corps aux nouvelles conditions.

Syndrome de postcholécystectomie

Dans 15 à 40% des cas, les patients sont confrontés à un syndrome postcholécystectomie. Cette condition est accompagnée des plaintes des patients suivantes:

  • douleur dans l'hypochondre droit;
  • amertume en bouche;
  • colique hépatique;
  • jaunisse;
  • rechute de la maladie des calculs biliaires (maladie des calculs biliaires);
  • perturbation intestinale (ballonnements, gaz, diarrhée, constipation).

L'ablation de la vésicule biliaire n'est pas une panacée pour les calculs biliaires; un traitement supplémentaire peut être nécessaire. Des calculs, ou calculs, peuvent également se former après une intervention chirurgicale dans les voies biliaires. Le pronostic du développement de la maladie à 70% dépend du type de nourriture que le patient mangera après la chirurgie.

Avec une alimentation appropriée, les manifestations du syndrome postcholécystectomie disparaissent.

Les principales règles de nutrition après cholécystectomie

Un régime alimentaire limité après la chirurgie repose sur une thérapie nutritionnelle, qui est prescrite pour les lésions du système hépatobiliaire. Les bases de la diététique domestique ont été développées par M.I. Pevzner au milieu du siècle dernier et n'ont guère changé jusqu'à notre époque. Liste des règles nutritionnelles après cholécystectomie:

  • vous devez manger souvent, environ 5 fois par jour;
  • les portions doivent être petites;
  • en termes de composition qualitative, les protéines et les glucides prévalent sur les graisses.

La table assignée doit être équilibrée et couvrir entièrement les besoins du corps. Trop manger, comme ne pas manger suffisamment, même en mangeant des aliments autorisés, affectera négativement l'état du système digestif..

Les normes des régimes №5, 5a, 5b montrent comment bien manger sans la vésicule biliaire. Ces prescriptions sont utilisées pour compiler un menu pour les patients atteints de maladies du système hépatobiliaire, de sorte que les personnes qui ont subi une ablation de la vésicule biliaire peuvent être familiarisées avec ce régime..

Aliments interdits

Après avoir subi une intervention chirurgicale, les patients doivent suivre les règles d'une alimentation saine tout au long de leur vie. La liste des aliments interdits par le régime après le retrait de la vésicule biliaire:

  • de l'alcool;
  • viandes fumées;
  • café fort;
  • friture;
  • boissons sucrées gazeuses;
  • collations, chips;
  • bonbons;
  • cornichons, marinades;
  • Fast food.

Il est important de garder à l'esprit d'autres recommandations de mode de vie sain. Un sommeil suffisant, une petite activité physique régulière, l'absence de stress sont importants pour le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps. Les promenades quotidiennes, les exercices du matin ont un effet bénéfique sur la fonction hépatique et sont la prévention des maladies biliaires.

Ce qui ne doit pas être mangé après l'ablation de la vésicule biliaire pendant la période de rééducation:

  • chocolat, cacao;
  • desserts à la crème;
  • crème glacée;
  • noix et graines;
  • viande et poisson en conserve.

À l'avenir, ces produits pourraient revenir à l'alimentation en quantité minime. Cela dépend de l'état individuel du patient, des maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal et du succès de la période de récupération après la chirurgie.

Étapes de la rééducation

La durée de la récupération dépend de la méthode chirurgicale. La méthode la plus préférée est la laparoscopie, une méthode peu invasive dans laquelle l'organe est prélevé par ponction. L'hospitalisation est de 4 à 5 jours. La principale période de rééducation est de 20 jours. Le régime après un mois (parfois une période plus longue) à compter du jour de l'ablation de la vésicule biliaire est proche des normes d'une alimentation saine.

Cependant, une opération abdominale ouverte est également réalisée, le plus souvent dans les cas d'urgence avec cholécystite aiguë, perforation des parois de l'organe et perte de calculs dans la région péritonéale. Dans 8 à 20% des cas, la laparoscopie se termine par une opération ouverte. Dans ce cas, la récupération est retardée de 2 à 3 mois..

Manger immédiatement après la chirurgie

Le premier jour après l'ablation de la vésicule biliaire, le patient a faim. Il n'est pas recommandé de boire pendant plusieurs heures, les lèvres sont essuyées avec un coton-tige humide. Plus tard, il est permis de boire de l'eau potable non gazeuse en petites portions. Le premier jour postopératoire, le patient est sous la surveillance du personnel médical. L'état du patient après le retrait de la vésicule biliaire détermine quel régime sera prescrit.

Les deux premières semaines après la chirurgie

Dans un premier temps, le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire a de sévères restrictions non seulement dans le choix des produits, mais aussi dans la méthode de cuisson, leur température. Les aliments ne doivent pas contenir de fibres dures, tous les plats sont servis sous forme de purée et liquide. Le deuxième jour après l'opération, offrez de l'avoine, des soupes de légumes, de la purée de pommes de terre.

Deux méthodes de traitement thermique des aliments sont autorisées: la vapeur et la cuisson. Le ragoût, la cuisson au four, les sautés doivent être exclus. Ne mangez pas d'aliments très chauds ou froids. La température optimale pour les aliments est de 30 à 50 0 C. Les aliments du réfrigérateur peuvent provoquer des coliques hépatiques et des spasmes du sphincter d'Oddi, à travers lesquels la bile pénètre dans le duodénum. Le médecin traitant prescrira ce qui est autorisé lors du retrait de la vésicule biliaire après la chirurgie. Ce sont généralement des céréales liquides et des purées de légumes que le patient reçoit à l'hôpital.

Méthodes de transformation des aliments

Dans les premiers jours après l'opération, un régime 5B est recommandé, qui permet une économie chimique, mécanique et thermique du système hépatobiliaire. Cela signifie que pendant les six premiers jours, les aliments doivent être moulus et réchauffés à la température corporelle. Les méthodes de cuisson peuvent être les suivantes:

  • plats cuits à la vapeur;
  • cuisine;
  • cuisson des aliments cuits - 2 semaines après l'opération;
  • cuisson et ragoût - six mois après une chirurgie abdominale.

Les aliments frits sont exclus de l'alimentation. Lors du traitement thermique des graisses, des cancérogènes sont libérés, ce qui contribue à la formation de calculs biliaires et au développement de la dégénérescence graisseuse du foie. Ne mettez pas beaucoup de sel et d'assaisonnements dans les plats.

Valeur énergétique des aliments. Le rapport des protéines, des graisses et des glucides

Le patient doit savoir quel type de régime est recommandé après avoir retiré la vésicule biliaire. La nourriture doit couvrir les besoins d'une personne en énergie et en nutriments. Les aliments protéinés sont préférés. Le taux d'apport en protéines répond aux normes pour une personne en bonne santé - 1 g pour 1 kg de poids corporel, 50 à 55% doivent être d'origine animale.

Les produits laitiers faibles en gras, les œufs, les viandes maigres et le poisson contiennent des acides aminés essentiels, de la choline et de la méthioline, qui aident à prévenir les dommages dégénératifs au foie. Certaines céréales ont un effet similaire:

  • sarrasin;
  • flocons d'avoine;
  • farine de soja.

Chez les patients souffrant d'insuffisance rénale, la quantité de protéines est réduite et les produits à base de plantes sont préférés.

Les graisses doivent être consommées en moyenne 70 g par jour. Privilégiez le beurre et les huiles végétales. Ils contiennent des vitamines A, E, des acides aminés, améliorent le métabolisme, aident à normaliser le taux de cholestérol sanguin. Il faut éviter les graisses mal digestibles, comme le bœuf, le porc, l'agneau. Ils contiennent un pourcentage élevé de cholestérol, provoquent le développement du cholestérol et nuisent au foie..

Les patients qui viennent de se faire enlever leur vésicule biliaire reçoivent un régime pauvre en graisses. Dans les premiers jours, ils sont complètement absents du régime, puis leur contenu atteint la norme établie. Pour augmenter la production de bile, jusqu'à 100 g par jour de graisses végétales et animales en proportions égales sont introduits dans l'alimentation..

La quantité de glucides est de 300 à 330 g par jour. Les fibres végétales jouent un rôle important: la pectine et les fibres. Ils vous permettent d'améliorer la motilité intestinale, de réduire le taux de cholestérol. Cependant, les fibres grossières ne sont pas utilisées immédiatement après la chirurgie pour retirer la vésicule biliaire. Cela est dû à la nécessité de ménager mécaniquement le système hépatobiliaire. Les légumes frais, les fruits et les baies sont progressivement inclus dans l'alimentation. Les glucides rapides ou les sucreries doivent être minimisés.

La composition du régime thérapeutique

Le gastro-entérologue détermine le type de régime nécessaire après un mois de rééducation. Les aliments doivent être légers, nutritifs et ne pas alourdir le tube digestif.

Céréales

Dans les premiers temps, le régime prévoit l'utilisation de céréales moulues dans l'alimentation. La bouillie et les soupes peuvent être cuites à partir de sarrasin, de riz, d'avoine. Composition du menu:

PouvezRetirer
Sarrasin, riz, semoule, flocons d'avoineMillet, maïs

Soupes et bouillons

Pendant les deux premières semaines, tous les ingrédients des soupes doivent être réduits en purée ou en purée. Les bouillons épargnants sont bouillis avec des légumes et des céréales. Vous pouvez ajouter de la viande ou du poisson cuit séparément au plat. Avant de servir, les morceaux doivent être soigneusement hachés. Le régime comprend:

PouvezExclure
Soupes et bouillons sur légumes, céréalesBouillons cuits avec volaille, viande, poisson, champignons

Soupe purée de brocoli

Faites bouillir deux pommes de terre moyennes, 100 g de brocoli, un demi-oignon moyen, une petite carotte. Ajouter une pincée de sel. Ne pas égoutter le bouillon des légumes préparés. Mettez un petit morceau de beurre ou une demi-cuillère à café d'huile végétale non raffinée. Broyez les légumes avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée liquide.

Purée de soupe à la goberge

Faire bouillir le poisson séparément sans sel (100-200 g). Séparez la viande des os et de la peau. Faites bouillir deux pommes de terre moyennes, une petite carotte et la moitié de l'oignon, ajoutez du sel. Ajoutez la viande de poisson bouillie aux légumes prêts à l'emploi, battez le tout avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée liquide. Vous pouvez verser une demi-cuillère à café d'huile végétale non raffinée.

Tous les fruits de mer faibles en gras doivent être inclus dans le régime. Ils contiennent des acides aminés essentiels, du phosphore et du magnésium. Le poisson peut être inclus dans le menu jusqu'à trois fois par semaine. Quelques jours après l'opération, les morceaux bouillis peuvent ne pas être hachés. Composition du régime:

PouvezC'est impossible
Morue, goberge, flétan, merlu, aiglefin, telapiaMaquereau, saumon, saumon rose, truite, pangasius, poisson-chat

Soufflé à la morue

Dans 300 g de poisson haché, ajoutez la purée d'oignon, 1 cuillère à soupe de semoule, 1 jaune, le sel. Battez la protéine jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme, mélangez doucement à la masse. Former de petites galettes ou remplir des plats de cuisson. Cuisson au bain-marie.

Vous pouvez inclure du bœuf maigre, de la viande de lapin, du porc un peu plus tard dans l'alimentation. La viande doit être hachée, sans veines, cartilage, graisse. Composition du régime:

PouvezC'est impossible
Bœuf maigre, porc, viande de cheval, lapinPorc gras, agneau, bœuf, saindoux, abats, foie, langue de bœuf

Ragoût de boeuf

Hachez finement 1 à 2 pommes de terre moyennes, couvrez d'eau pour couvrir les morceaux de 1 à 2 cm et faites bouillir à feu doux. Ajouter les oignons hachés et les carottes râpées, le sel. Faites bouillir un petit morceau de viande séparément. Ajoutez du bœuf haché aux légumes prêts à l'emploi.

Oiseau

Le régime comprend des plats de poitrine de poulet. Pendant la sixième semaine après l'opération, la viande bouillie ne peut pas être hachée. Seule la viande blanche sans peau est utilisée pendant la cuisson. Règles de régime:

PouvezC'est impossible
Poulet à la viande blanche, dindePeau de poulet, viande rouge, canard, oie, foie, abats

Kneli en polonais

Broyez la pulpe d'une poitrine de poulet en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Ajoutez 150-200 g de pulpe de pain de blé trempée dans du lait ou de l'eau. Battez la viande hachée en introduisant progressivement la protéine. Former de petites boules de 3-4 cm de diamètre et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Laitier

Le régime alimentaire comprend du lait sain, du kéfir, du lait cuit fermenté et du fromage cottage faible en gras. Une semaine après l'opération, vous pouvez introduire du fromage doux. Ne mangez pas d'aliments directement sortis du réfrigérateur. Cela peut causer de la douleur. Composition du menu:

PouvezC'est impossible
Lait, kéfir, yogourt, fromage cottage 1-2% de matière grasse, fromage douxLactosérum, produits laitiers avec une teneur en matières grasses supérieure à 3%, fromages fumés

Pouding au lait caillé au miel

Frottez 200 g de fromage cottage faible en gras au tamis. Ajoutez un verre de kéfir ou de yogourt. Ajouter délicatement les blancs d'un œuf battu jusqu'à formation d'une mousse blanche. Ajoutez des fruits secs hachés ou des baies sucrées. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Arroser de 1 cuillère à café de miel avant de servir.

Au cours des deux premières semaines, le régime interdit l'utilisation du jaune comme produit entraînant une augmentation de la production de bile. Seules les protéines sont utilisées en cuisine. Il n'est pas recommandé de manger des œufs crus et des œufs brouillés. Le plat préféré est une omelette protéinée cuite à la vapeur. Le jaune est injecté aux derniers stades de la période de rééducation.

Breuvages

Il est correct de boire environ un litre et demi de liquide par jour. Les normes nutritionnelles indiquent que vous pouvez boire des compotes, de la gelée, des boissons aux fruits. En milieu hospitalier, une boisson à l'églantier est souvent proposée, les jus dilués avec de l'eau sont autorisés. Règles de régime:

PouvezC'est impossible
Compote, gelée de fruits sucrés et baies, fruits secs, décoction d'églantierJus naturels concentrés, boissons gazeuses, café fort, alcool

Sauces

Un régime thérapeutique interdit l'utilisation de mayonnaise, de ketchup. N'utilisez pas de farine frite pour faire de la sauce. Les sauces peuvent être cuites dans du lait, un bouillon de céréales avec l'ajout d'amidon.

Légumes fruits

Dans les premières semaines et au-delà, il sera juste de refuser les légumes frais, les fruits, les baies. Vous pouvez faire cuire des pommes au four. Les fruits à haute teneur en huiles essentielles, les acides de fruits ne sont pas recommandés. Composition du menu:

PouvezC'est impossible
Pommes douces, pastèques et melons de saison, pommes de terre, carottes, concombres, tomates, prunes, pêches, courgettes, citrouillesFruits et baies aigres, épinards, radis, radis, oseille, chou blanc, oignons frais et ail, herbes épicées, légumineuses, agrumes

Les patients sans vésicule biliaire peuvent manger du pain de blé séché et des biscuits aux biscuits. Vous devriez abandonner les muffins, le pain de seigle.

Exemple de menu pour la journée

Le régime prévoit des repas fractionnés en petites portions. Le patient ne doit pas avoir faim ou être sursaturé. Contrairement au menu régulier, tous les repas sont de la même taille. Exemple de menu pour une journée:

Petit déjeunerThé faible, pain blanc au beurre, bouillie de sarrasin au lait
Le déjeunerJus de fruit dilué avec de l'eau, banane
DînerBouillon de rose musquée, soupe de légumes, pain blanc, poisson bouilli (goberge)
Goûter de l'après-midiLait aigre, biscuits biscuits, soufflé au caillé
DînerCompote de fruits secs, riz bouilli avec escalopes de poitrine de poulet cuites à la vapeur, salade de carottes bouillies à la crème sure
Avant l'heure de se coucherKéfir

Préparation psychologique à une alimentation saine

Le régime alimentaire après l'ablation de la vésicule biliaire comprend tous les nutriments dont vous avez besoin pour la vie. Cependant, la nécessité de suivre strictement les règles de nutrition après la chirurgie oblige le patient à changer la culture du comportement alimentaire. Si une personne est habituée aux aliments gras et frits interdits, aime les bonbons ou les collations, il lui est difficile de se reconstruire. Dans de tels cas, les conseils de psychologues aideront:

  • comprendre que la malbouffe est devenue l'une des causes des problèmes du tube digestif, une alimentation saine répond pleinement aux besoins physiologiques du corps;
  • laissez moins de temps libre, pour ne pas penser constamment à la nourriture, mais pour trouver un passe-temps passionnant. Promenez-vous au grand air, faites un travail physique léger.
  • la publicité à la télévision suscite le désir de manger quelque chose de savoureux, mais de nocif;
  • les membres de la famille doivent constamment soutenir le patient, lui inculquer qu'une alimentation saine est bonne pour tout le monde;
  • recherchez le substitut le plus sûr aux bonbons, préparez des desserts à partir de fruits et de baies;
  • l'adhésion à un régime strict permettra au corps de récupérer en peu de temps, puis de se faire dorloter avec votre nourriture préférée dans un délai raisonnable.

L'exercice suivant vous aidera à éviter d'être déprimé. À titre d'exemple: une personne rêve de mandarines, mais elles sont contre-indiquées pour lui. Vous pouvez prendre quelques morceaux, vous asseoir confortablement. Mangez lentement chaque quartier, mâchez longtemps, savourez le goût, en pensant à la mandarine. Cet exercice peut être appelé méditation gustative..

Conclusion

Le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire est une mesure nécessaire. C'est une condition pour un résultat réussi de rééducation et de retour à un mode de vie normal. Principes nutritionnels de base:

  • petites portions à intervalles réguliers;
  • valeur énergétique optimale sans trop manger ni avoir faim.

Le médecin traitant après la chirurgie détermine les principes de la nutrition et explique comment y adhérer. Les aliments difficiles à digérer, irritant le tractus gastro-intestinal, provoquant la fermentation et la formation de gaz sont exclus de l'alimentation. L'alcool et le tabagisme sont interdits. Dans les premiers jours, les aliments sont cuits à la vapeur ou bouillis, les fruits et légumes frais sont évités. La nourriture doit être écrasée et liquide. Après un certain temps, les plats peuvent être cuits. Le respect des principes de l'alimentation diététique doit s'accompagner d'une activité physique constante.

Les termes de la rééducation dépendent de la méthode chirurgicale, des caractéristiques du processus de récupération du corps, de la présence de maladies concomitantes et du respect d'une alimentation diététique appropriée. En l'absence de complications, le patient, sous la supervision d'un gastro-entérologue, revient à une alimentation normale pour une personne en bonne santé. Un an après le retrait de la vésicule biliaire, le régime n'est plus aussi strict, vous pouvez manger plus librement.

Régime après ablation de la vésicule biliaire: menu pour tous les jours

Le régime alimentaire après l'ablation de la vésicule biliaire contribue à la récupération en période postopératoire à la fois pendant la laparoscopie et la laparotomie, et la durée de la nutrition thérapeutique est déterminée individuellement et est en moyenne d'un an.

Caractéristiques de la digestion après cholécystectomie

L'absence de vésicule biliaire entraîne un flux constant et non régulé de bile dans l'intestin directement à partir du foie, quelle que soit la prise alimentaire, ce qui entraîne un certain nombre de conséquences négatives:

  • une modification de la composition chimique et une diminution de la concentration de bile, ce qui entraîne une digestion altérée, la motilité intestinale, le développement d'une microflore pathogène et une dysbiose;
  • lésions des muqueuses des petits et gros intestins par la présence constante de bile et une neutralisation insuffisante du suc gastrique;
  • altération de l'absorption des graisses des aliments (carence enzymatique);
  • l'apparition de diarrhée (avec une teneur accrue en bile dans les intestins) ou de constipation (avec une quantité insuffisante de bile en raison de pathologies des canaux extrahépatiques).

Principes de régime


L'adaptation du tractus gastro-intestinal après l'ablation de la vésicule biliaire consiste à restaurer les tissus endommagés, à normaliser la motilité intestinale, à augmenter la fonctionnalité des voies biliaires et peut durer jusqu'à un an, pendant lequel un régime thérapeutique spécial n ° 5 est nécessaire, visant à:

  • prévention des complications postopératoires;
  • normalisation de la composition chimique de la bile;
  • restauration de la microflore intestinale;
  • prévention des maladies après cholécystectomie.

Après avoir retiré la vésicule biliaire, il est nécessaire de respecter les principes de base du régime du tableau 5, quels que soient la période de récupération et le régime autorisé:

  • manger 5 à 6 fois par jour pour éviter la formation de calculs dans les canaux extra-hépatiques;
  • la portion optimale ne doit pas dépasser 150-200 grammes;
  • éviter les aliments et les boissons trop chauds et froids;
  • bien mâcher les aliments, car la salive contient des enzymes digestives (lysozyme, mucine, amylase, maltase) nécessaires à la digestion et à l'assimilation des micro et macroéléments;
  • les produits contenant des graisses animales doivent être exclus de l'alimentation;
  • les légumes et les fruits ne peuvent être consommés que cuits;
  • les aliments frits sont interdits;
  • assurez-vous d'inclure dans le régime des aliments contenant des fibres (grains entiers, son et légumes), ce qui aide à normaliser la motilité intestinale;
  • consommer une quantité suffisante de protéines facilement digestibles à partir de variétés de poisson et de viande autorisées dans l'alimentation (200 à 300 grammes par jour);
  • boire 2 à 2,5 litres d'eau minérale pure ou non gazeuse par jour.

La récupération rapide des blessures dans la cavité abdominale après une cholécystectomie laparoscopique n'est pas une indication pour annuler le régime, car une violation du régime alimentaire et l'utilisation d'aliments interdits peuvent contribuer au développement du syndrome postcholécystectomie (nausées, brûlures d'estomac, douleurs à l'estomac, diarrhée).

Régime alimentaire dans les premiers jours après le retrait de la vésicule biliaire


La période postopératoire précoce (5 à 7 jours après la laparoscopie et 12 à 18 jours après la laparotomie) vise à restaurer le corps et à prévenir les complications, ce qui est effectué en limitant le régime alimentaire dans les premiers jours après la chirurgie, ainsi qu'en observant le régime de consommation correct pour éviter la stagnation de la bile.

NutritionRégime de boisson
Le premier jour après la chirurgie
Pendant 5 heures après l'opération, ne consommez rien, y compris l'eau. Ensuite, vous pouvez boire une gorgée toutes les 20-30 minutes, mais pas plus de 500 ml d'eau par jour
Seconde
Yaourt, fromage cottage faible en gras, bouillon de légumes, purée de viande blanche. Mangez 120-150 grammes de nourriture 6 fois par jourBoire de l'eau minérale non gazeuse régulièrement, toutes les 15-20 minutes
Troisième et quatrième
Purée de pommes de terre (sans huile), carottes râpées et soupe de potiron sont ajoutées au régime de la veille1 litre d'eau, thé avec un peu de sucre
Cinquième
Le menu autorisé se développe avec 2-3 tranches de pain blanc d'hier1,2-1,5 litres de liquide (eau, thé, compote de fruits secs)
Sixième et septième
Céréales liquides, purées de légumes, de viande et de poisson, omelette protéinée2 litres d'eau, gelée, décoction d'églantier, compotes

Dans le premier mois après la chirurgie


Dans le premier mois suivant l'ablation de la vésicule biliaire, les processus de récupération visent à adapter la muqueuse intestinale à la présence constante de bile. À cette fin, un régime 5a est prescrit, dont les principes comprennent:

  • l'utilisation de plats liquides et semi-liquides, 120-150 ml toutes les 3-3,5 heures pour réduire la charge sur le système digestif;
  • en utilisant des méthodes diététiques de cuisson (bouillir, cuire à la vapeur, mijoter);
  • l'exclusion du régime des légumes et des fruits crus, ainsi que des aliments frits, qui entraînent une irritation chimique des intestins et une augmentation de la charge sur le pancréas.
Que pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits à base de farine
Pain de blé d'hier, craquelins, biscuits biscuitsPain frais, autres produits de boulangerie
Viande
Viandes maigres, volaille et poissonViande grasse, saindoux, saucisses, poisson et viande en conserve, caviar
Des œufs
Seulement des protéinesJaunes, frits
Laitier
Faible en grasGras
Les graisses
Beurre (1 cuillère à café par jour)Tous les autres types
Céréales
Tous types de céréales
Des légumes
Courgettes, oignons, pommes de terre, citrouille, carottes, betteravesAutre
Fruit
Variétés sucréesAigre, immature
Breuvages
Thé, café faible avec du lait, jus de fruits sucrés, décoctions d'herbes, compotes de baies et geléeAlcool, boissons gazeuses, café fort, sels de fruits acides

Un mois après la chirurgie et jusqu'à un an


Au cours de la première année après l'opération, la probabilité de développer des maladies gastro-intestinales augmente (troubles du sphincter d'Oddi, hypertension biliaire, pancréatite, IBS, ulcères, reflux), inflammation des intestins grêle et gros, ainsi que formation de calculs dans les voies biliaires.

Pour prévenir le risque de développer des maladies, vous devez adhérer au régime n ° 5, dont la teneur quotidienne en calories est de 1700 à 2000 kcal, et le régime est formé sur la base de produits qui contribuent à:

  • réduire la charge sur les organes du tractus gastro-intestinal;
  • assimilation maximale des nutriments en l'absence de vésicule biliaire;
  • réduction de l'infiltration du foie gras et amélioration de la lipolyse (substances lipotropes).

Après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire, un régime thérapeutique comprend des aliments pauvres en graisses animales, des extraits et des fibres grossières qui ne provoquent pas de troubles digestifs.

Que pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits de boulangerie
Pain séché à base de farine de blé, pâtisseries à base de pâte non richePain frais, viennoiserie, gâteaux à la crème, croûtons
Viande
Boeuf, lapinPorc, abats (foie, lobes, langue). Saucisses, conserves de viande
Oiseau
Poulet, dindeOie, canard
Un poisson
Merlu, merlan bleu, morue, goberge, goberge, brochet, bar de rivièreMaquereau, anguille, hareng, flétan, béluga, carpe argentée, esturgeon étoilé. Poisson fumé, salé, en conserve, caviar
Des œufs
Protéine de poulet, œufs de caille. Pas plus de 1 jaune par jour dans le cadre des repasFrit et bouilli
Huiles
Crémeux, tournesol, maïs, oliveLard, margarine, huile de cuisson
Bouillons
LégumeViande, champignon, bouillon de poisson. Okroshka, soupe de chou vert
Épices et sauces
Aneth, persil. Sauces à la crème sureMoutarde, poivre, raifort, sauces piquantes
Laitier
Lait, kéfir, yogourt, fromage cottage non acide, crème sure, fromages non salésFromage cottage aigre, crème, fromages épicés
Céréales
Tous types de céréales, vermicelles, nouillesLégumineuses
Des légumes
Pommes de terre, chou-fleur et chou blanc, courgettes, oignons, poivrons, carottes, betteraves. Choucroute non acideRadis, navet, ail, champignons, oseille, épinards. Préservation
Fruits et baies
Variétés non acidesVariétés aigres de baies, pommes, prunes, agrumes
Noix et graines
Toutes les variétés
Breuvages
Thé, café au lait, bouillon d'églantier, jus de légumes, baies et fruitsAlcool, cacao, café fort, boissons froides glacées
desserts
Merengi, marmelade, miel, confiture, marmelade, guimauveGlaces, chocolats et chocolats, crèmes

Menu pour tous les jours


Le menu de régime après le retrait de la vésicule biliaire doit être formé en tenant compte des besoins en protéines, graisses, glucides et vise à restaurer la digestion dans des conditions de flux constant de bile dans les intestins.

Lundi

  • Petit déjeuner: omelette vapeur, pain, café;
  • Déjeuner: pommes au four;
  • Déjeuner: soupe de riz, escalope de poisson cuite à la vapeur, croûton;
  • Collation de l'après-midi: bouillie de sarrasin au lait, biscuits biscuits;
  • Dîner: yaourt.

Mardi

  • Petit déjeuner: bouillie de semoule au beurre, thé;
  • Déjeuner: gâteaux au fromage avec de la crème sure;
  • Déjeuner: ragoût de légumes, purée de poitrine de poulet bouillie, pain;
  • Collation de l'après-midi: gelée de baies;
  • Dîner: soupe de sarrasin.

Mercredi

  • Petit déjeuner: sandwich au fromage, café à la crème;
  • Déjeuner: céréales, marmelade, tisane;
  • Déjeuner: bortsch végétarien, jambon maison, pain;
  • Collation de l'après-midi: casserole de fromage cottage, compote;
  • Dîner: courgettes cuites.

Jeudi

  • Petit déjeuner: soupe de nouilles, thé;
  • Déjeuner: kéfir, biscuits;
  • Déjeuner: poisson aux carottes et pommes de terre cuites à la vapeur, bouillie d'orge;
  • Collation de l'après-midi: salade de betteraves bouillies;
  • Dîner: omelette protéinée, lait.

Vendredi

  • Petit déjeuner: casserole de fromage cottage, café;
  • Déjeuner: flocons d'avoine au beurre, meringue;
  • Déjeuner: casserole de légumes avec viande hachée, gelée de fruits et de baies;
  • Collation de l'après-midi: soupe de riz, pain;
  • Dîner: yaourt maison.

samedi

  • Petit déjeuner: gelée de lait, pain d'hier;
  • Déjeuner: courgettes et carottes cuites à la vapeur, lait cuit fermenté;
  • Déjeuner: poisson cuit au four, purée de pommes de terre, compote;
  • Collation de l'après-midi: fromage cottage, jus de cerise;
  • Dîner: spaghetti au fromage, escalope cuite à la vapeur.

dimanche

  • Petit déjeuner: omelette vapeur de trois protéines, compote, croûton;
  • Déjeuner: sandwich au beurre et jambon;
  • Déjeuner: bouillie de citrouille, gelée de baies;
  • Collation de l'après-midi: poisson cuit aux légumes;
  • Dîner: fromage cottage, pomme au four.

Recettes de plats

Pour préparer des repas au régime après une cholécystectomie, vous pouvez utiliser des viandes maigres, des céréales, des légumes, des fruits et des baies avec traitement thermique obligatoire, ainsi que des produits laitiers à la fois sous forme crue et dans les repas.

Soupe au millet


Ingrédients de la soupe: bouillon de légumes (1 litre), pommes de terre (2 pièces), millet (2 cuillères à soupe), œuf dur, oignons verts, carottes, beurre (10 grammes).

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Ajouter le millet lavé et les pommes de terre au bouillon bouillant. Hacher les oignons et les carottes, laisser mijoter dans l'huile 5 à 7 minutes (à feu doux) et ajouter à la soupe 5 minutes jusqu'à cuisson complète.

Saupoudrer la soupe d'œuf finement haché avant de servir.

Casserole de pommes de terre et poulet haché


Pour préparer la cocotte, vous aurez besoin de pommes de terre (1 kg), poitrine de poulet hachée (0,5 kg), tomate, oignons, œuf, lait (50 ml), pâtes crémeuses et aux légumes (10 g chacune), fromage à pâte dure, assaisonnements.

Les pommes de terre sont lavées, pelées, bouillies pendant 30 minutes, fouettées avec du lait et du beurre. La viande hachée est salée, un oignon haché dans un hachoir à viande est ajouté et cuit à feu doux, en ajoutant une tomate, coupée en petits morceaux.

Mettez une couche de purée de pommes de terre sous une forme graissée, puis une couche de viande hachée et saupoudrez de fromage râpé. Ensuite, ils mettent leur tiers de purée de pommes de terre et graissent dessus avec un œuf de poule battu. Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant 30 minutes et servi avec de la crème sure et des herbes.

Salade de fromage et betterave


Pour préparer une salade, vous avez besoin de 2-3 betteraves, de fromage à pâte dure (100 g), de crème sure (2 cuillères à soupe).

Les betteraves sont lavées et bouillies pendant environ une heure, après quoi elles sont laissées à refroidir. Les betteraves sont pelées, coupées en lanières, salées et assaisonnées de crème sure, puis saupoudrées de fromage râpé et d'herbes sur le dessus.

Soufflé à la viande bouillie


Ingrédients pour soufflé: boeuf (500 g), lait (1 tasse), œuf (1 pc.), Farine (2 c. À soupe), beurre (15 grammes), sel (quart de cuillère à café).

La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite, refroidie et roulée dans un hachoir à viande ou hachée avec un mélangeur. Une vinaigrette est préparée: le lait est porté à ébullition et la farine est frite dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, après quoi la farine est mélangée avec du lait jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

La viande hachée est mélangée avec de la vinaigrette, du jaune et du sel. La protéine est fouettée dans une mousse épaisse et introduite dans un soufflé, qui est placé dans un moule et cuit à la vapeur pendant 30 minutes.

Gelée de framboises


Pour faire de la gelée, vous avez besoin de framboises (200 g), de sucre (140 g), de gélatine (30 g).

Les framboises sont lavées, placées dans une casserole en émail, pétries et pressées. La gélatine est versée avec de l'eau froide pendant 30 minutes pour gonfler.

Après pressage, le gâteau est versé avec de l'eau, bouilli pendant 5 minutes et filtré. Ajouter le sucre au bouillon, porter à ébullition, retirer la mousse et retirer du feu. Ensuite, de la gélatine, du jus de framboise sont ajoutés au liquide, versés dans des moules et refroidis pendant 3-4 heures.

Régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire

De nombreux patients notent que la vie sans vésicule biliaire est pratiquement la même que d'habitude, mais il y a une différence dans le régime alimentaire...

De nombreux patients notent que la vie sans vésicule biliaire est pratiquement la même que d'habitude, mais il y a une différence dans le régime alimentaire. Portez une attention particulière à la nutrition immédiatement après la chirurgie. Il existe un certain nombre de règles qui aideront le corps à récupérer dans un proche avenir et à ne pas provoquer de complications. Comment manger après la chirurgie et tout au long de la vie, réfléchissez davantage.

C'est important! La chirurgie pour enlever la vésicule biliaire peut être pratiquée de plusieurs manières. Quelle que soit la méthode d'intervention chirurgicale, il est très important de suivre un régime strict pendant la période postopératoire: la suite de la rééducation en dépend..

Règles alimentaires immédiatement après la chirurgie

À la fin de l'opération pour retirer la vésicule biliaire, le patient ne doit même pas boire d'eau pendant 7 à 8 heures. En cas de besoin urgent, vous ne pouvez vous rincer la bouche qu'avec de l'eau. De plus, l'eau ordinaire sans gaz est autorisée en petites gorgées (pas plus d'un verre par jour).

Le lendemain, d'autres boissons sont introduites: notez que tout aliment est toujours interdit. De la gelée liquide, des décoctions d'herbes médicinales et des compotes de fruits secs sont introduits dans l'alimentation. Il est permis de ne pas boire plus d'un litre par jour.

Au jour 3-4, la nourriture complète est introduite progressivement. mais sous une forme minable. La priorité est les soupes de légumes avec l'ajout de viande diététique, de purée de pommes de terre et de bouillon de poulet. La fréquence des repas est de 6 à 7 fois par jour, un repas ne doit pas contenir plus de 150 grammes.

Si l'aliment ci-dessus n'a pas provoqué de réaction secondaire, le cinquième jour, des aliments grossiers sont introduits, par exemple des biscuits (exclusivement des biscuits) ou des croûtons de pain de seigle. Le régime comprend du porridge avec du lait écrémé, du fromage cottage, du thé, des produits laitiers.

Après 10 jours, le médecin recueille les tests nécessaires, effectue des tests de diagnostic. Si tout se passe comme prévu, aucune complication n'est survenue et la nourriture est correctement absorbée, dans ce cas, le patient est transféré à un régime de base qui doit être suivi tout au long de sa vie.

Règles générales pour manger sans la vésicule biliaire

Pendant le premier mois, la nutrition après le retrait de la vésicule biliaire diffère des caractéristiques standard d'un régime alimentaire approprié. Pour commencer, la teneur quotidienne en calories est limitée à 1600-1900 kcal, en fonction des caractéristiques individuelles de l'organisme. Il est nécessaire de réduire la charge sur les organes digestifs.Par conséquent, les patients doivent manger de la nourriture en purée, à l'exclusion de la teneur en matières grasses, des viandes fumées, des aliments riches en calories, etc. Diverses céréales, viande maigre cuite à la vapeur, produits laitiers sont en priorité.

Après la période spécifiée, le patient est transféré à un régime de base: en l'absence de vésicule biliaire, le tableau de traitement n ° 5. est présenté, les glucides simples sont exclus sans faute. Cela est dû au fait que cette catégorie de produits contribue à la stagnation de la bile. Ceux-ci incluent toutes sortes de bonbons, y compris le miel, la confiture. chips. craquelins, restauration rapide et ainsi de suite. Les agrumes et l'oseille sont strictement contre-indiqués..

Le sel n'est pratiquement pas limité, le taux maximal peut atteindre 8 grammes par jour. Régime de consommation - jusqu'à 2 litres par jour.

C'est important! Souvent, après l'ablation de la vésicule biliaire, des maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal se produisent: gastrite. gastroduodénite, pancréatite, etc. En présence de ces pathologies, la nutrition est ajustée par le médecin traitant.

Quels produits sont autorisés

Considérez quels aliments peuvent être consommés par des personnes sans vésicule biliaire sans nuire à la santé:

  • types de poisson et de viande faibles en gras, soumis à la vapeur;
  • diverses soupes avec des légumes, de la viande diététique ou des céréales;
  • produits laitiers fermentés;
  • œufs de poule;
  • lait entier;
  • Pâtes;
  • flocons d'avoine;
  • sarrasin;
  • chou;
  • concombre;
  • aubergine;
  • Zucchini;
  • tomates;
  • pommes;
  • bananes;
  • raisins secs;
  • Abricots secs;
  • huile d'olive, beurre et huile végétale;
  • légumes verts.

C'est important! La cuisson des soupes avec de la viande diététique n'est possible que dans le deuxième bouillon.

Ce qu'il faut manger

Tous les aliments digérés dans l'estomac pendant une longue période, ainsi que ceux qui provoquent la sécrétion de bile, doivent être exclus. Ceux-ci inclus:

  • viandes et poissons gras;
  • patates;
  • riz, blé. gruau d'orge;
  • mayonnaise, ketchup et autres sauces;
  • agrumes;
  • baies acides;
  • maïs, pois, haricots;
  • nourriture en boîte;
  • crème glacée, chocolat, cacao;
  • produits laitiers gras;
  • produits semi-finis;
  • Fast food;
  • saucisses;
  • produits de boulangerie;
  • de l'alcool;
  • boissons gazeuses.

Exemple de menu pour une semaine

Chaque patient, ayant appris que l'ablation de la vésicule biliaire est nécessaire, commence à paniquer. Ce sentiment est tout à fait normal pour une personne, mais, selon les critiques, la plupart des craintes sont associées à l'alimentation. En fait, une bonne nutrition lors du retrait de la vésicule biliaire est très diversifiée et ne limite qu'un minimum de nourriture. considérons les exemples d'options alimentaires:

Petit déjeunerGoûterDînerGoûterDîner
Omelette vapeur, thé noir sucréKéfirGruau, une poignée de fraises, thé vertYaourt natureRagoût de plie
Fromage maigre, thé vert, guimauveRyazhenkaŒuf à la coque, brocoli, bouillon à base de légumes et poitrine de pouletOmeletteCourge vapeur à la citrouille
Fromage cottage avec crème sure sans gras et morceaux de framboisesBifidokBouillie de sarrasin avec poitrine de pouletConcombre fraisSalade de concombre à l'huile d'olive
Gruau au lait écrémé et morceaux de poireThé vertRagoût de courgettes, fromage, croûtonsThé vertPain séché au fromage blanc. thé vert
Bouillie de sarrasin au beurre, un verre de bouillon d'églantierThé noir au sucreSoupe de brocoli aux légumes, goberge à la vapeurGelée d'avoineFromage cottage avec crème sure faible en gras et morceaux de fruits
Pain légèrement grillé avec du fromage blanc. jus de carotte fraîchement presséjus de pommeConcombre frais, salade de tomates et herbes, bouillon de légumesCompote de fruits secsJus de pomme fraîchement pressé
Pastila, pomme verte, verre de kéfirSmoothie aux carottes, pommes et poiresPâtes bouillies, petit morceau de viande de lapin cuit à la vapeur, fromageUne bananePâtes bouillies à la goberge

Conseil d'Expert

Considérez quelques recommandations des médecins pour les patients qui, pour une raison quelconque, se sont fait enlever la vésicule biliaire:

  1. Mangez souvent de petits repas. Il est important que l'estomac transforme constamment les aliments pour éviter la stagnation de la bile..
  2. Plats à la vapeur et braisés.
  3. Si possible, amener à une consistance de purée.
  4. Évitez les aliments riches en cholestérol.
  5. Surveillez vos selles, évitez la diarrhée ou la constipation. Si vous avez des problèmes, consultez votre médecin.
  6. En observant les règles ci-dessus, vous pouvez revenir à votre ancienne vie dans un proche avenir..

Si après l'opération, après un certain temps, des symptômes de complications apparaissent, consultez de toute urgence votre médecin.

Régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire

Règles générales

Quelle que soit la technique utilisée pour effectuer la cholécystectomie - laparoscopie ou cholécystectomie ouverte traditionnelle, le régime alimentaire en période postopératoire est l'élément le plus important du traitement et de la période de récupération et les premiers jours après la chirurgie sont particulièrement importants.

Après l'opération, il est strictement interdit de boire tout liquide pendant 4 à 6 heures. Il est seulement permis de mouiller les lèvres du patient avec de l'eau, et un peu plus tard (après 5-6 heures), il est permis de se rincer la bouche avec des infusions d'herbes.

Après 12 heures et jusqu'au matin du lendemain après l'opération, il est permis de boire de l'eau plate toutes les 10-20 minutes en petites portions (1-2 gorgées) avec un volume total ne dépassant pas 500 ml.

Le deuxième jour, du kéfir faible en gras, du thé non sucré, de la gelée (jusqu'à 1,5 l / jour) sont introduits dans l'alimentation. Service - pas plus de ½ verre. Fréquence d'admission - 1 fois / 3 heures.

Le troisième / quatrième jour, le patient est autorisé à manger: purée de pommes de terre semi-liquide, purée de soupes dans un bouillon de légumes, omelette aux blancs d'œufs, poisson bouilli râpé, gelée de fruits et 1 cuillère à café de crème sure faible en gras. Repas jusqu'à 8 fois par jour, portions de 150 à 200 g. À partir de liquides, vous pouvez utiliser des jus (pomme, citrouille) et du thé avec du sucre.

Le cinquième jour, des biscuits biscuits, du pain de blé séché (pas plus de 100 g) sont introduits dans l'alimentation.

Du 6 au 7 jour, de la purée de bouillie (sarrasin, flocons d'avoine), du poisson et de la viande hachés bouillis, du fromage cottage râpé faible en gras, de la purée de légumes, des produits laitiers sont introduits.

Le huitième jour après la laparoscopie de la vésicule biliaire, en fonction de la gravité et de la prédominance des symptômes de la maladie principale, concomitante ou compliquée, les régimes n ° 5A, 5, 5P (groupes 1 ou 4) sont prescrits. Alternativement, le régime n ° 5 est prescrit (décrit dans la section «variétés»).

Régime de base après ablation de la vésicule biliaire - Tableau 5 et ses variantes. Avec un processus inflammatoire prononcé, la version anti-inflammatoire du 5ème tableau - Diet 5B, peut être prescrite pendant 3-4 jours. Sa particularité est de limiter la quantité de nourriture consommée. Teneur en calories de l'alimentation au niveau de 1600-1700 kcal (55-65 g de protéines, 40-50 g de graisse, 250 g de glucides).

Tous les plats sont servis exclusivement en purée sans bouillon et avec addition de beurre: divers types de soupes de céréales visqueuses, purée de céréales semi-liquide avec inclusion d'une petite quantité de lait faible en gras, gelée, compotes en purée, jus de légumes. En outre, ils incluent dans le régime alimentaire en petites quantités de la viande soigneusement cuite à la vapeur, du poisson bouilli, du fromage cottage faible en gras, des craquelins ou du pain de blé séché..

Nourriture après élimination de la vésicule biliaire au moins 5 fois, fractionnée, portions d'environ 200 g, sans sel, avec une grande quantité de liquide (environ 2,5 l / jour). De plus, le 8-10ème jour, le patient reçoit le régime 5A puis le régime n ° 5.

Le régime n ° 5 fait référence à une nutrition physiologiquement complète et est destiné à normaliser le processus de sécrétion biliaire et à abaisser le taux de cholestérol sanguin. Une prise alimentaire fractionnée et fréquente (5 à 6 fois / jour) est recommandée, ce qui favorise l'écoulement de la bile. Afin d'améliorer la sécrétion de bile, des légumes sont introduits sous forme de vinaigrette et de salades, assaisonnés d'huiles végétales non raffinées.

Presque tous les glucides facilement digestibles sont fortement limités dans l'alimentation, car leur apport contribue au développement de la stagnation de la bile (bonbons, confiture, sucre, miel) et des légumes, qui contiennent de l'acide oxalique et des huiles essentielles en grande quantité (oseille, épinards, agrumes).

Afin de stimuler la sécrétion de bile, le régime alimentaire comprend des légumes, des baies et des fruits, des œufs de poule (pas plus d'un). La teneur en calories du régime est au niveau de 2800-3000 kcal (100 g de protéines, 90 g de matières grasses, 450 g de glucides). Consommation de sel au niveau de 8-10 g, liquide - 1,5 l.

Avec la maladie de calculs biliaires, des maladies concomitantes des organes internes adjacents se produisent souvent - le duodénum, ​​le pancréas, les voies biliaires: duodénite, cholangite, pancréatite, dyskinésie. Et souvent dans ce contexte, après une cholécystectomie, se développe un syndrome postcholécystectomie (dysfonctionnement du sphincter d'Oddi), qui s'accompagne de la libération constante de bile faiblement concentrée dans la lumière duodénale avec une fixation supplémentaire de la microflore pathogène et le développement d'une inflammation de sa membrane muqueuse, ce qui entraîne des douleurs, une indigestion et des troubles intestinaux. Ces effets de l'ablation de la vessie sont également corrigés par la nutrition..

Dans ce cas, il est nécessaire de réduire le processus de sécrétion biliaire, ce qui est obtenu en réduisant la quantité de graisse à 60 g en raison de l'exclusion complète de toute graisse animale fondante solide et des huiles végétales de l'alimentation. Les fruits et légumes crus, viandes / poissons gras, viandes fumées et plats épicés, oignons, radis, ail, radis, bouillons forts à base de viande / poisson / champignons sont totalement exclus de l'alimentation. La consommation de substances extractives, de glucides facilement digestibles, de fibres grossières, de sel de table et de liquide est également réduite à 1,5 litre par jour.

En cas d'inflammation du pancréas après cholécystomie, le tableau 5P est prescrit. Dans le même temps, la teneur en protéines de l'alimentation augmente à 120 grammes et les aliments gras et glucidiques sont limités. La teneur totale en calories du régime a été réduite à 2500 Kcal. Les aliments chauds, sucrés, épicés, aigres et très gras qui stimulent le pancréas et les aliments contenant beaucoup de fibres, de bases de purines et d'extraits sont exclus.

Variétés

Après une cholécystectomie avec dyskinésie hypermotrice des voies biliaires ou avec pancréatite, duodénite concomitante, un régime modéré est prescrit (n ° 5SH). Il est utilisé pendant 14 à 21 jours jusqu'à la disparition de la douleur et des symptômes dyspeptiques. Ensuite, le patient est transféré au régime n ° 5.

Caractéristiques générales - teneur en calories réduite jusqu'à 2000 - 2200 Kcal en raison de la restriction de l'apport en graisses (huile végétale et également aliments riches en cholestérol). Diminution de l'alimentation et de la consommation de glucides facilement absorbés.

Les produits contenant des purines, des extraits azotés, des fibres grossières sont totalement exclus de l'alimentation. Les protéines digestibles ne sont pas limitées. La quantité de sel ne dépasse pas six grammes. La nourriture est préparée à la vapeur ou à ébullition.

Régime de boisson - jusqu'à 2 litres de liquide par jour. Cinq repas par jour, portions pas plus de 200 g avec un jour de jeûne par semaine. Composition chimique: 90 g de protéines, 60 g de matières grasses (hors graisses végétales), 300 g de glucides.

Si une stagnation biliaire survient après une cholécystectomie laparoscopique dans le contexte d'une dyskinésie hypomotrice, le patient se voit prescrire un régime lipotrope-gras (n ° 5 L / F) pour améliorer la fonction motrice de l'intestin et stimuler la sécrétion biliaire. La teneur totale en calories du régime est d'environ 2600 kcal.

Les particularités du régime alimentaire de ce régime incluent une teneur accrue en matières grasses (50% devraient être des huiles végétales), une teneur réduite en glucides simples (jusqu'à 300 g) et une légère augmentation des protéines (jusqu'à 100 g). Le régime alimentaire comprend des produits protéinés lipotropes (viande maigre, blancs d'œufs, poisson, fromage cottage), son de blé, huiles végétales raffinées, légumes.

La pâte à beurre, le lait entier, les graisses réfractaires animales, les épices sont totalement exclus. La consommation de substances extractives (bouillons de viande / poisson), de produits contenant du cholestérol est fortement limitée. Les aliments sont cuits ou bouillis, les huiles sont ajoutées exclusivement aux plats préparés, le broyage est facultatif.

Les indications

  • régime numéro 5B - avec inflammation sévère après cholécystectomie;
  • régime n ° 5A - pendant 8 à 10 jours de traitement;
  • régime numéro 5 - en convalescence, après le régime 5A;
  • régime n ° 5SH - après cholécystectomie avec dyskinésie hypermotrice des voies biliaires ou avec pancréatite concomitante, duodénite;
  • régime n ° 5L / W - après cholécystectomie dans le contexte de la dyskinésie hypomotrice pour améliorer la fonction motrice de l'intestin et stimuler la sécrétion de bile;
  • régime numéro 5P - après cholécystectomie dans la pancréatite aiguë.

Produits autorisés

Les produits et plats autorisés après l'opération comprennent: les soupes de céréales / légumes, le pain d'hier au blé, les croûtons de pain de blé, les biscuits secs, les côtelettes, le poisson, la viande maigre (lapin, bœuf, jeune agneau faible en gras), cuit à la vapeur, poulet bouilli, lait cuit fermenté, kéfir, lait entier, lait faible en gras, lait caillé, fromage cottage faible en gras et plats à base de celui-ci (boulettes paresseuses, casseroles), fromage faible en gras, œufs de poule ou omelette à la vapeur protéinée (une par jour), pâtes bouillies et céréales (avoine et sarrasin) ), caviar de courge, salades de légumes à l'huile végétale, légumes verts, vinaigrette, jambon faible en gras, saucisse du docteur, jus de fruits et baies, fruits secs, fruits et baies non acides, guimauve, marmelade, thé noir / vert, décoction d'églantier, eau minérale plate.

Des graisses animales et végétales sont ajoutées aux aliments préparés.

Tableau des produits approuvés

Légumes et verts

Protéines, gGraisse, gGlucides, gCalories, kcal
aubergine1,20,14,524
caviar de courge1,27,07.497
chou1,80,14.727
brocoli3.00,45.228
bulbe d'oignons1,40,010,441
carotte1.30,16,932
concombres0,80,12,8quinze
salade de poivre1.30,05,327
persil3,70,47,647
un radis1,20,13.419
laitue iceberg0,90,11,8Quatorze
tomate0,60,24.220
aneth2,50,56,338

Fruit

bananes1,50,221,895
pommes0,40,49,847

Noix et fruits secs

des noisettes15,040,020,0500
raisins secs2,90,666,0264
Abricots secs5.20,351,0215
amande18,657,716,2645
Noisette16,166,99,9704
pruneaux2,30,757,5231

Céréales et céréales

sarrasin4,52,325,0132
gruau3.24.114.2102
riz6,70,778,9344

Farine et pâtes

Pâtes10,41.169,7337
Crêpes6.112,326,0233

Produits de boulangerie

pain au son7,51.345,2227
pain croustillant de grains entiers10.12,357,1295

Laitier

kéfir 1,5%3,31,53,641
lait cuit fermenté2,84.04.267

Fromage et caillé

fromage cottage 1%16,31.01.379

Produits carnés

du boeuf18,919,40,0187
lapin21,08,00,0156

Saucisses

saucisse diététique bouillie12,113,50,0170
saucisse au lait bouilli11,722,80,0252
saucisses de lait12,325,30,0277

Oiseau

poitrine de poulet bouillie29,81,80,5137
pilon de poulet bouilli27,05,60,0158
filet de dinde bouilli25,01.0-130
œufs de poule durs12,911,60,8160

Poisson et fruits de mer

patauger16,51,80,083
goberge15,90,90,072
la morue17,70,7-78
merlu16,62.20,086

Huiles et graisses

beurre0,582,50,8748
huile d'olive0,099,80,0898
huile de tournesol0,099,90,0899

Boissons non alcoolisées

eau0,00,00,0-
thé vert0,00,00,0-
* les données sont indiquées pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement limités

En cas d'ablation de la vésicule biliaire, le régime prévoit l'exclusion du régime des soupes à base de viande / champignon / bouillon de poisson, de graisses animales solides (saindoux, graisses de cuisson), de viande d'oie, de canard, de porc gras, de viandes fumées, la plupart des saucisses, pain frais, conserves, pâte (beurre, feuilleté), œufs de poule frits ou durs, poissons salés et gras, tartes frites, poisson en conserve, lait entier 6% de matières grasses, crème, fromage cottage gras, crème sure, fromage salé, assaisonnements et sauces variés.

Les aliments végétaux difficiles à digérer sont limités: tous les types de légumineuses, radis, champignons, oseille, radis, ail, oignons verts, épinards, légumes en conserve et marinés. Les collations épicées et grasses, la crème glacée, la confiserie, le chocolat, le cacao, les boissons alcoolisées, les baies acides, le café noir sont exclus.