Régime alimentaire d'une semaine avec une maladie de la vésicule biliaire

La malnutrition et le manque d'activité physique entraînent souvent des maladies de la vésicule biliaire. Pour ramener la santé à la normale, il est nécessaire de suivre un régime en combinaison avec la prise de médicaments. Le menu dépendra de la nature de l'évolution de la cholécystite. Le processus métabolique est étroitement lié au travail du foie, de sorte que la nutrition diététique vise également à réduire sa charge..

Principes généraux

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, il est recommandé de respecter le régime n ° 5. Il a été développé dans le cadre d'une approche systémique de la maladie et possède ses propres caractéristiques:

  1. Ne pas trop manger, fumer et boire des boissons alcoolisées.
  2. Il est préférable de cuisiner des plats à partir d'ingrédients en purée. Cela réduit le degré d'irritation des organes internes..
  3. Limiter la consommation de sel.
  4. Pour améliorer l'effet cholérétique et l'absorption rapide des vitamines, les légumes sont mieux consommés avec de l'huile de tournesol..
  5. Graisses à doses minimales - 50 g par jour doivent être présents dans l'alimentation pour stimuler la production de bile, éviter les processus stagnants.
  6. Les protéines animales ne doivent pas dominer le régime.
  7. La température optimale pour les aliments est de +20 à +59 degrés.
  8. La fréquence de consommation recommandée est de 6 fois par jour aux mêmes intervalles et portions, afin de ne pas surcharger les organes affaiblis.
  9. Vous devez respecter le régime de consommation d'alcool - buvez au moins 3 litres d'eau propre par jour.

Le menu est sélectionné en tenant compte de la gravité de l'évolution de la maladie. Lors d'une exacerbation, l'accent est mis sur les bouillons liquides - légumes sans friture, thé sans sucre, jus de fruits.

Dès que l'attaque passe, vous pouvez diversifier l'alimentation avec des céréales visqueuses ou friables. Si la maladie est chronique, le régime alimentaire sera doux, avec une grande variété d'aliments autorisés..

Quels produits pouvez-vous

Tous les légumes et fruits ne sont pas autorisés pendant la période de régime. La méthode de préparation affecte également le degré d'utilité..

Catégorie de produitSous quelle forme utiliser
Courgettes, betteraves, pommes de terre, citrouille, concombres, carottesSoupe aux légumes, salade. Il vaut mieux éplucher les concombres et les carottes..
Variétés sucrées de pommes, pêches, bananes. Baies non acidesCuire au four, en faire de la purée de pommes de terre, des jus faiblement concentrés, de la compote, de la gelée, de la gelée.
Hercule, sarrasin, riz, orge perlé, gruau de blé.À base d'eau ou de lait. Ajoutez de l'huile végétale ou du ghee. La bouillie doit être bien bouillie
PâtesSeulement bien bouilli
Bœuf, dinde, lapin, pouletCuire au four sans huile ou faire des escalopes cuites à la vapeur, des boulettes de viande
Poisson marin faible en grasFaire bouillir ou faire un soufflé de poisson
Fromage cottage, fromage non saléSous forme de cocotte. Vous pouvez faire des sandwichs avec du fromage.
Produits laitiers fermentés1 cuillère à soupe. par jour
Lait faible en gras1 cuillère à soupe. un jour, ajoutez au thé, faites cuire du porridge dessus.
Croûtons, séchoirs, pains croustillants, pain séché.Au lieu de muffins frais, du pain grillé, des croûtons sont recommandés.
Confiserie, confiture, mielA consommer le matin, pas plus de 100 g

Quels produits sont interdits

Si le patient est en rémission, cela ne signifie pas que la maladie a disparu sans laisser de trace. Le régime doit être fait en tenant compte du fait que certains aliments peuvent provoquer une exacerbation. Au lieu de cela, le régime est enrichi de ceux qui ont un effet anti-inflammatoire et ont une valeur nutritionnelle accrue..

NomCe qui ne doit pas être consommé
BreuvagesCafé, eau gazeuse, alcool, stévia et extrait de celui-ci, lactosérum, hibiscus, jus concentré
Repas liquidesCuit avec viande grasse, bouillon de champignons, soupe de poisson, bortsch vert, okroshka
BouilliePois, lentilles.
ViandeSous-produits, saucisses, viandes fumées, ragoût, porc, graisse d'agneau.
Poisson et fruits de merConserves de poisson à l'huile et à la tomate, saumon, truite, hareng fumé, caviar de toutes variétés, sushi, chair de crabe
PainPuff tartes et biscuits, muffins, crêpes
Produits laitiers fermentésFromage salé, lait entier, crème
Cultures maraîchèreschou cru, herbes, légumes aux huiles essentielles qui irritent les organes internes - radis, ail, oignons
FruitFigues, agrumes, kakis, noix
Des œufsFrit
Les graissesHuile de tournesol non raffinée, saindoux, margarine
Des collationsGingembre mariné, olives
Les stations-serviceMayonnaise, sauces, épices
BonbonsChocolat, pâtisserie à la crème, bonbons au sésame, kozinaki, biscuits frais

Si vous ignorez les recommandations des médecins et continuez à utiliser des aliments interdits, cela entraîne de nombreuses complications, allant jusqu'à la nécessité d'une intervention chirurgicale..

Exemple de menu pour les maladies de la vésicule biliaire

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire quotidien pour les maladies de la vésicule biliaire, vous devez faire attention aux caractéristiques suivantes:

  1. Le volume quotidien de nourriture et de liquide consommé doit être inférieur à 3,5 kg.
  2. Entre les trois repas principaux, il y a deux collations - fruits, sandwichs.
  3. Meilleures façons de préparer les aliments - cuire à la vapeur, cuire au four sans huile ou faire bouillir.
  4. Avant la cuisson, la viande est retirée de la peau et des tendons. Il est interdit de manger le bouillon résultant lors d'une exacerbation. C'est possible parfois, mais seulement pendant la rémission.
  5. L'huile est ajoutée aux aliments déjà cuits. Il est impossible de le chauffer pour qu'il ne perde pas ses propriétés cholérétiques.

Au stade de la rémission, cinq repas par jour sont préférables. Le menu indicatif est conçu pour une semaine. Le jour 8, vous pouvez tout recommencer.

Jour 1

  • 1 repas - bouillie d'avoine sur l'eau, 1 saucisse, infusion d'églantier - 1 cuillère à soupe.
  • 2 repas - fromage cottage faible en gras - 100 g, banane - 1 pc.
  • Déjeuner - soupe végétarienne, tomates farcies au riz et poulet haché, compote - 1 cuillère à soupe.
  • Collation de l'après-midi - salade de concombres et de tomates à l'huile de tournesol, une tranche de pain de seigle.
  • Dîner - soupe de riz au lait, biscuits biscuits - 3 pièces, tisane - 1 cuillère à soupe.

Jour 2

  • 1 petit-déjeuner = casserole de fromage cottage avec raisins secs, jus légèrement concentré de variétés de pommes sucrées.
  • 2 petits déjeuners - pêches, bananes au miel.
  • Déjeuner - boulettes de viande cuites à la vapeur, bouillie de sarrasin, salade de fruits de mer, gelée de baies - 1 cuillère à soupe.
  • Collation de l'après-midi - gelée de baies, citrouille cuite au four.
  • Dîner - 1 omelette aux œufs au lait, vinaigrette.

Jour 3

  • 1 repas - boulettes paresseuses - 150 g, infusion d'églantier - 1 cuillère à soupe.
  • Repas 2 - pain grillé au caviar de courgettes - 2 pièces, jus de carotte dilué - 1 cuillère à soupe.
  • Déjeuner - soupe à la crème végétarienne au beurre, filet de poulet sans peau, jus de baies.
  • Dîner - salade de carottes et pommes.
  • Deuxième dîner - pâtes au fromage non salé, compote.

Jour 4

  • Le matin - bouillie de semoule sur eau avec confiture de fraises, infusion d'églantier - 1 cuillère à soupe.
  • 2 repas - 2 omelette protéinée, une tranche de pain de seigle.
  • Déjeuner - purée de pommes de terre et courge, un morceau de poisson bouilli, tomate - 1 pc.
  • Collation de l'après-midi - guimauve, thé non sucré.
  • Dîner - riz aux fruits secs, kéfir 2% - 1 cuillère à soupe.

Jour 5

  • 1 repas - bouillie de millet, boulettes de viande, lait faible en gras.
  • 2 repas - citrouille au four, infusion d'églantier.
  • Déjeuner - ragoût de légumes, viande de lapin bouillie, pain de grains entiers - 2 pièces.
  • 3 repas - thé, fromage non salé - 2 tranches.
  • Dîner - casserole de pommes de terre, pain de seigle.

Jour 6

  • Petit déjeuner - flocons d'avoine aux fruits, kéfir - 1 cuillère à soupe.
  • 2 petit-déjeuner - crêpes de courgettes cuites au four, infusion d'églantier - 1 cuillère à soupe.
  • Déjeuner - soupe au lait avec nouilles, veau bouilli - 100 g, thé.
  • Collation de l'après-midi - fromage feta non salé - 50 g, 2 tomates.
  • Dîner - poisson maigre cuit à la vapeur, pommes de terre bouillies, jus de pomme.

Jour 7

  • Le matin - casserole de chou avec viande, gelée d'avoine.
  • Deuxième petit-déjeuner - thé, biscuits biscuits.
  • Déjeuner - pilaf cuit à la vapeur sans friture, salade de concombre au poivron.
  • Collation de l'après-midi - ragoût de légumes.
  • Dîner - bouillie de citrouille et de millet, lait faible en gras.

Le régime peut être ajusté en fonction de la liste des aliments acceptables. Si des symptômes d'exacerbation apparaissent, vous devez arrêter de manger des aliments solides. Cela réduira la charge sur l'organe enflammé et sur tout le tractus gastro-intestinal..

Pendant la phase aiguë de la cholécystite, vous pouvez:

  • eau plate;
  • thé faible sans sucre;
  • jus de pomme ou de baies;
  • infusion d'églantier.

Après avoir passé l'attaque, une transition en douceur vers la nourriture solide est effectuée. Vous pouvez faire cuire une soupe à la crème de pommes de terre, du riz ou des flocons d'avoine dans de l'eau, de la gelée. Permis de manger 1 à 2 croûtons.

Il n'est prescrit que s'il n'y a pas de symptômes d'exacerbation des maladies du système digestif. Objectifs de la nutrition diététique:

  • réduire la charge sur le corps;
  • assurer le bon fonctionnement des voies biliaires;
  • normaliser la santé.

Le régime alimentaire se caractérise par une combinaison optimale de tous les composants nécessaires - glucides, graisses, protéines. La liste des produits autorisés comprend ceux qui sont saturés de pectines, de fibres et se distinguent par une faible concentration de cholestérol et d'acide oxalique. Pour cette raison, le corps est restauré, les symptômes prononcés de la maladie disparaissent.

Je me demande comment les gens vivent toute leur vie... à ce sujet? Pour que la bile sorte complètement, vous avez besoin d'un peu de graisse, car cela fonctionne comme ça.
Et ce régime est pour la vie. ohrenet, mais c'est plus facile de mourir tout de suite, il n'y a pas de nichrome.. Vous ne pouvez pas voir les noix, les haricots aussi. Et où une personne est-elle censée prendre des protéines, de quoi? Poulet? Hmm. Et pas d'alternative. Savez-vous au moins qu'il y a des gens qui ne mangent pas de viande et que leur conseilleriez-vous: «Mangez des chiennes, de la viande diététique!
Eux-mêmes au moins une fois sur mon putain de régime, au moins un mois ont regardé les gars intelligents. Je me suis assis sur ce régime, alors c'est impossible... cela n'a aucun sens de sa part... Je viens de s'aggraver. Dans les polycliniques, ils ne peuvent pas prescrire de traitement normal, de pilules... Et les régimes de l'URSS sont copiés, donc tout va bien. Bien joué..

Régime alimentaire pour la dyskinésie biliaire - ce qui peut et ne peut pas, règles nutritionnelles, menus, recettes

La nature du régime alimentaire est d'une grande importance dans les maladies du tractus hépatobiliaire. Les produits sont capables de favoriser la formation et l'écoulement de la bile, ce qui signifie qu'avec l'aide d'un régime correctement sélectionné, vous pouvez contrôler l'état du patient. Le régime alimentaire pour la dyskinésie biliaire est très important, son respect aidera à prévenir l'exacerbation de la maladie. Vous devez manger avec DVP souvent, à l'heure, ce mode assure une vidange régulière des voies biliaires et empêche la stagnation de la bile.

Objectifs et règles de la nutrition diététique

La motilité anormale des voies biliaires est un trouble fonctionnel courant chez les adultes et les enfants. Le plus souvent, la dyskinésie touche les jeunes de 20 à 40 ans avec une corpulence mince et des carences nutritionnelles. L'étape principale du traitement de la DVP est la diététique. Pour chaque patient, le médecin recommande un menu individuel, en tenant compte du type de maladie et de l'état général du patient.

Une nutrition revitalisante pour la dyskinésie biliaire est prescrite dans le but de:

  • exclure un dysfonctionnement complet des voies biliaires;
  • pour fournir une charge réduite sur les organes du système digestif, y compris le foie et la vésicule biliaire;
  • restaurer le travail normal des voies biliaires;
  • empêcher une violation de l'écoulement de la bile;
  • réduire le risque de boues biliaires et la formation de formations solides (calculs);
  • améliorer la qualité de vie et améliorer le bien-être.

La prescription d'un régime pour la dyskinésie vous permet d'obtenir le bon effet thérapeutique pour améliorer le fonctionnement de la vésicule biliaire et des voies biliaires. En cas de dysfonctionnement hypotonique, le menu est enrichi de produits dont l'utilisation stimule l'excrétion biliaire. Si une dyskinésie hypermotrice est diagnostiquée, les aliments qui provoquent l'activité contractile de la vésicule biliaire sont exclus du régime.

Pour que le régime soit toléré le plus confortablement possible et donne un résultat positif, il est important de suivre les règles qui sous-tendent la nutrition médicale:

  • mode - manger à l'heure, sans longues pauses;
  • température des aliments - moyenne, ni froide ni chaude;
  • portion - petite (environ 200 ml);
  • méthode de cuisson - douce par ébullition, cuisson, cuisson au four, cuisson au bain-marie;
  • les repas sont préparés à partir de produits recommandés;
  • régime de l'eau - pas moins de 1,5 litre par jour;
  • restrictions - le sel ne dépasse pas 5 g;
  • interdiction absolue - alcool, épices, cornichons, viandes fumées, conserves, aliments gras et frits.

Avec différents types de dyskinésie biliaire, les mêmes produits alimentaires peuvent avoir des effets différents sur le corps, il est donc important de coordonner le régime avec un médecin spécialiste..

Conseils diététiques généraux: tableau numéro 5

La nutrition thérapeutique pour la dysfonction des voies biliaires correspond au régime n ° 5 de Pevzner. Il a été développé au siècle dernier, mais il ne perd toujours pas sa pertinence. Les principales indications pour sa nomination sont des pathologies du foie et de la vésicule biliaire en rémission - hépatite, lithiase biliaire, cholécystite.

Le régime alimentaire pour la dyskinésie est équilibré, riche en vitamines et minéraux. Le régime alimentaire se compose d'aliments faciles à digérer contenant:

  • protéines - jusqu'à 100 g;
  • glucides - jusqu'à 280 g;
  • graisse - pas plus de 70 g.

L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2400 kcal. Il s'agit d'une valeur approximative, les chiffres exacts dépendent de l'âge, de l'activité physique et du type d'activité du patient.

Recommandations importantes pour l'utilisation du régime numéro 5 pour les patients dyskinésiques:

  • Vous devez manger 5 à 6 fois par jour, une prise alimentaire fréquente empêche la stagnation.
  • La suralimentation augmente la charge sur le tube digestif, ce qui est inacceptable pour la dyskinésie.
  • Il est important de prendre de la nourriture en même temps, cela aide les voies biliaires à s'adapter et à travailler sans interruption.
  • Le sel doit être limité, l'apport de chlore de sodium dans le corps est l'une des raisons de l'épaississement de la bile.
  • Avant de manger, les aliments doivent être refroidis ou chauffés, les aliments et les boissons froids provoquent un spasme des voies biliaires.
  • Le régime doit contenir des fibres, son utilisation rationnelle abaisse le taux de cholestérol et prévient une augmentation de la concentration de sécrétion biliaire.

Les aliments diététiques pour la dyskinésie biliaire sont conçus pour une utilisation à long terme; pour les patients souffrant de dysfonctionnement biliaire, ils deviennent la base de la nutrition pendant de nombreuses années. En mangeant les bons aliments, vous pouvez équilibrer le processus d'excrétion biliaire et la fonctionnalité des voies biliaires. De plus, la digestion et le péristaltisme intestinal s'améliorent. En même temps que l'effet thérapeutique, la nutrition diététique favorise une perte de poids en douceur sans stresser le corps, ce qui est particulièrement important pour les femmes.

Plats autorisés et interdits

Avec la dyskinésie, toute erreur dans le régime alimentaire entraîne une violation du passage (mouvement) de la bile, ce qui entraîne des perturbations de la digestion, le développement d'une inflammation. Une fois dans le corps, la nourriture affecte les processus physiologiques et métaboliques, par conséquent, les patients atteints de dyskinésie biliaire doivent absolument savoir ce qu'ils peuvent manger et ce qu'il n'est pas recommandé de manger.

Les produits autorisés comprennent:

Groupe alimentaireDes noms
Viande faible en grasPoitrine de poulet, dinde, filet de bœuf.
Poissons et fruits de mer maigres (moins de 2%)Mulet, navaga, plie, carpe, brochet, sandre, calmar.
Fruits sucrésLes poires, pommes, bananes, fruits secs sont autorisés.
Des légumesPotiron, carottes, betteraves, brocoli, aubergines, chou-fleur, poivron.
Les cultures de céréalesSarrasin, riz, semoule, flocons d'avoine (des flocons peuvent être utilisés).
Lait fermenté et faible en grasKéfir, yaourt nature, fromage cottage faible en gras, fromage à pâte dure douce.
Produits de boulangeriePain rassis (pâtisseries d'hier), croûtons salés, pain croustillant, biscuits secs et biscuits.
ConfiserieGelée de fruits, gelée, guimauve, miel (en l'absence d'allergies).
Boissons et liquides importantsHuile végétale, boisson au thé, compote, gelée, boisson aux fruits, bouillon d'églantier.

Dans le cadre de la nutrition thérapeutique avec DVP, tous les aliments doivent être cuits et essuyés.Dans de rares cas, il est permis de cuire des aliments, mais sans formation de croûte. Les plats peuvent être cuits, mais sans huile ni friture. Les légumes, la farine ne sont pas sautés, ils ne sont que légèrement séchés dans une poêle sèche et chaude. Les huiles végétales sont utilisées uniquement comme vinaigrette pour les plats cuisinés, elles ne sont pas ajoutées pendant la cuisson.

Le pain doit être rassis, frais doit être séché, mais pas grillé. La bouillie doit être bien bouillie, cuite dans de l'eau ou du lait faible en gras dilué. Les premiers plats sont végétariens, il est interdit de faire cuire des soupes dans un bouillon de viande. Le tissu musculaire des animaux contient des substances extractives. Lors de la cuisson de la viande, ils saturent le bouillon, le transformant en poison pour le système biliaire..

Souffle, escalopes à la vapeur, boulettes de viande sont préparés à partir de viande maigre; la cuisson en morceau entier n'est pas recommandée. Il est préférable de faire cuire le poisson, d'en faire de la viande hachée. Le fromage cottage est utilisé dans les casseroles, les pâtes et les puddings. Les pâtes doivent être fabriquées à partir de variétés dures.

De grandes quantités de fruits et légumes frais ne sont pas recommandées. Cela peut entraîner une constipation persistante. Les légumes doivent être cuits et les fruits peuvent être écrasés, gelés, cuits au four et crus. À partir de boissons, non concentrées de baies et de jus de fruits, une décoction de son de blé, les cynorrhodons sont utiles.

Avec la dyskinésie des voies biliaires, vous ne pouvez pas manger d'aliments riches en:

  • composés de purine - ils perturbent les processus métaboliques;
  • cholestérol - conduire à la formation de calculs, au développement de l'athérosclérose;
  • les extraits - sont de puissants agents responsables de la sécrétion d'acide gastrique;
  • acides - stimulent la production excessive de bile, affectent négativement la composition de la bile.

La liste des aliments interdits par le régime pour la dyskinésie comprend:

GroupeDes noms
Viande et volaillePorc, agneau, canard, oie, saucisses grasses, petites saucisses, conserves de viande, produits fumés, saindoux, abats.
Produits de la pêche et fruits de merPoissons gras (saumon, maquereau, saury sevruga et autres), caviar.
Fruits et baies (acides)Raisins, agrumes (pomelo, pamplemousse, mandarine, orange, citron), baies (framboises, myrtilles, groseilles, canneberges), pommes vertes au goût acidulé.
Légumes et vertsLégumineuses (pois, haricots), radis, oseille, épinards, ail, oignon, rutabaga, radis, chou, aneth, persil.
CéréalesOrge, maïs, orge perlé.
Produits de boulangeriePain frais, petits pains, tartes (surtout frites), pâtisseries, belyashi, biscuits sucrés, crêpes, crêpes, restauration rapide.
Produits laitiersLait gras, crème sure (un produit contenant 10% de matières grasses est autorisé en petites quantités comme vinaigrette), lait cuit fermenté, lait caillé, petit-lait, fromage gras, beurre.
dessertsProduits à la crème (gâteaux, pâtisseries), chocolat.
BreuvagesCafé fort, thé faible, cacao, chocolat chaud, eau minérale, boissons alcoolisées.

Le régime alimentaire avec JVP exclut complètement les épices, les épices, les champignons, les noix, toutes les sauces et assaisonnements - mayonnaise, ketchup. La viande, le poisson, les bouillons de champignons sont interdits. L'utilisation d'œufs de poule est limitée - pas plus de 1 jaune par jour. Il est préférable de manger une omelette protéinée ou un œuf à la coque. La crème glacée et les boissons froides devront être évitées, une violation du régime de température des aliments peut provoquer l'apparition de symptômes d'exacerbation - syndrome de douleur intense, nausées, vomissements.

Exemple de menu hebdomadaire

La nutrition avec DVP est aussi douce et saine que possible. Les amateurs de plats diététiques savoureux de la table numéro 5 peuvent sembler fades et insipides. En fait, il existe de nombreuses recettes avec lesquelles, si nécessaire, vous pouvez diversifier l'alimentation..

Pour les patients atteints de dyskinésie biliaire, il est recommandé de préparer à l'avance un menu d'une semaine, en tenant compte des principes de la nutrition thérapeutique, en tenant compte de six repas par jour: petit-déjeuner, 2ème petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner et une collation légère avant le coucher.

Lundi
1Riz au lait à la pomme, thé faible au miel (pas plus d'une cuillère à café), biscuits biscuits.
2Poire mûre.
3Soupe de chou maigre, purée de pommes de terre, escalope de poulet hachée (cuite à la vapeur), boisson aux fruits.
4Salade de fruits garnie de yogourt faible en gras.
cinqGoberge bouillie, légumes au four, thé, marmelade.
6Boisson au kéfir.

Le régime alimentaire pour la dyskinésie est autorisé à manger 2 tranches de pain par jour. Il peut être fabriqué à partir de farine de blé de première qualité et doit être séché. Vous pouvez boire de l'eau purifiée entre les repas, la plupart le matin..

Mardi
1Bouillie de sarrasin avec un petit ajout de lait faible en gras, thé, guimauves.
2Pomme au four au miel.
3Bortsch végétarien, salade de betteraves bouillies, pommes de terre, carottes, assaisonnées d'huile végétale, gelée.
4banane.
cinqEscalope de veau à la vapeur, garniture de riz, bouillon d'églantier.
6Yaourt avec une teneur en matières grasses inférieure à 1,5%.

Les produits laitiers sont une source précieuse de protéines, d'acides aminés et de calcium. Dans le régime alimentaire avec dyskinésie de la vésicule biliaire, ils doivent toujours être présents. Mais seuls les produits frais et naturels sont bénéfiques, il est donc important d'étudier la composition et la durée de conservation des produits avant d'acheter..

Mercredi
1Gruau aux morceaux de pruneaux, thé au lait, biscuit sec.
2Pomme non acide.
3Potiron et purée de carottes, croûtons, boulettes de poisson vapeur, purée de pommes de terre, gelée.
4Gelée de fruits.
cinqCasserole de riz et lapin, kéfir.
6banane.

Comme dessert, les patients souffrant de dyskinésie ont droit à des bonbons à la marmelade, des guimauves et de la confiture. Mais souvent, ils ne peuvent pas être inclus dans le menu, ils devraient être un mets rare..

Jeudi
1Soufflé de semoule au fromage cottage, jus de carotte-citrouille.
2Yogurt faible en graisses.
3Cornichon aux légumes, filet de poulet cuit avec des morceaux de pommes de terre, thé à la camomille.
4Milkshake à la banane.
cinqRiz au lait au poisson, vinaigrette, thé au miel.
6Purée de pommes et carottes.

Le régime alimentaire pour la TVP doit inclure une quantité suffisante de vitamines et de minéraux. Ce sont des catalyseurs naturels des processus métaboliques et une garantie d'une bonne immunité. C'est pourquoi les fruits et légumes doivent subir un traitement thermique doux pour que les substances bénéfiques soient préservées après la cuisson..

Vendredi
1Muesli sans noix ni sucre, brassé avec du lait dilué, bouillon d'églantier.
2banane.
3Soupe aux boulettes de légumes, escalope de bœuf cuite à la vapeur, garniture de riz, thé, biscuits.
4Yaourt, pomme au four.
cinqFlet en papillote sans huile et citron, pommes de terre bouillies, lait au miel.
6Thé à la camomille.

Pour la dyskinésie, les tisanes sont autorisées, mais en petites quantités. Beaucoup de plantes médicinales ont un fort effet cholérétique et peuvent apporter non seulement des avantages, mais également des dommages..

samedi
1Masse de caillé non sucré aux fruits, gelée de lait.
2Gelée de fruits.
3Soupe râpée de brocoli, poivron, carottes, pommes de terre, pâtes à la viande de lapin hachée, boisson aux fruits, biscuits secs.
4Légumes au four.
cinqBoulettes de viande vapeur, garniture de sarrasin, thé.
6Kéfir.

Il n'y a aucune mention de l'interdiction complète du sucre dans l'alimentation pour la dyskinésie, mais son utilisation fréquente dans cette maladie augmente la charge sur le foie et le pancréas. Les gastro-entérologues recommandent de remplacer une partie du sucre par du sorbitol ou du xylitol.

dimanche
1Omelette protéinée, thé à la guimauve.
2Kéfir à la banane.
3Soupe végétarienne, viande de lapin cuite aux légumes, purée de pommes de terre, gelée, biscuit sec.
4Yaourt, poire.
cinqMerlu bouilli, salade de légumes, bouillon d'églantier, biscuits.
6Gelée de lait.

Malgré les restrictions strictes, les personnes atteintes de dyskinésie n'ont pas faim. Cela est dû aux repas fréquents et au manque d'aliments à indice glycémique élevé dans l'alimentation..

Caractéristiques de la table diététique avec DVP

Avec la dyskinésie des voies biliaires, la thérapie nutritionnelle présente des différences chez les adultes et les enfants, ainsi que chez les patients atteints de différentes formes de la maladie. En médecine, il existe 2 types de troubles moteurs:

  • selon le type hypertensif, il s'agit d'une forme spastique de pathologie dans laquelle les muscles lisses des voies biliaires et du sphincter d'Oddi sont en tension constante;
  • dyskinésie hypotonique - le dysfonctionnement opposé lorsque les canaux et la vessie sont atoniques (détendus).

Les différences de physiologie pathologique sont prises comme base lors de l'élaboration d'un menu de traitement.

Type hypotonique

Une diminution de la fonction contractile des voies biliaires nécessite l'adhésion à un régime pour stimuler l'écoulement de la sécrétion biliaire. La plupart de l'alimentation doit être constituée d'aliments végétaux riches en fibres alimentaires, ainsi que d'aliments contenant du magnésium:

  • son de blé, carottes, brocoli;
  • pain de grains entiers (hier);
  • pommes de terre, chou-fleur;
  • betteraves, concombres;
  • sarrasin, gruau.

La libération de la vésicule biliaire de la bile est facilitée par l'huile végétale. Il est recommandé de boire 1 cuillère à café le matin et le soir une demi-heure avant les repas pendant 2-3 semaines. Un bon effet est observé avec une utilisation régulière de son. Ils peuvent être ajoutés aux plats sous forme de masse cuite à la vapeur: versez 1 cuillère à soupe avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Cela normalisera non seulement la motilité des voies biliaires, mais également le péristaltisme intestinal, ce qui provoque une contraction réflexe de la vésicule biliaire..

Type hypertensif

Avec la dyskinésie spastique des voies biliaires, la nutrition vise à éliminer le tonus de la vésicule biliaire et des canaux. Avec cette forme, il est nécessaire de limiter la consommation d'aliments qui provoquent un spasme aigu des muscles lisses. Pour cela, vous avez besoin de:

  • n'utilisez pas d'huile végétale non raffinée;
  • limiter les graisses à 50 g par jour;
  • les légumes et les fruits ne sont consommés que sous forme bouillie et cuite au four;
  • exclure les aliments contenant du cholestérol.

Réduisez le nombre d'œufs de poule à 2 morceaux par semaine. L'eau minérale et les infusions cholérétiques d'herbes médicinales ne doivent être bu que tièdes et après l'approbation d'un médecin.

Régime alimentaire pour enfants

Le trouble de la fonction mototonique des voies biliaires dans l'enfance est fréquent. Vous pouvez reconnaître la maladie chez un enfant par les symptômes suivants - une douleur intense dans l'hypochondre droit, qui peut irradier vers la moitié droite du dos ou être de nature zona. La maladie peut être accompagnée de troubles dyspeptiques, d'amertume dans la bouche, de troubles des selles.

Les parents doivent être alertés si l'enfant a perdu l'appétit, le bébé refuse de manger ses plats préférés, devient léthargique, somnolent. Dans l'enfance, les troubles moteurs répondent bien au traitement avec une alimentation et une alimentation normales, donc un diagnostic précoce est très important.

Lorsque la dyskinésie des voies biliaires est détectée, la nutrition des enfants est basée sur les principes suivants:

  • le régime doit être complet, riche en nutriments utiles;
  • nourriture hachée, chaude;
  • il faut renoncer aux aliments salés, épicés, aux viandes grasses et au poisson;
  • la teneur en calories doit correspondre à la période d'âge du degré d'activité et des maladies concomitantes;
  • limiter les bonbons, les boissons gazeuses;
  • l'enfant ne doit pas manger de collations, de chips, de noix salées, ils irritent la membrane muqueuse du tube digestif et augmentent la sécrétion de bile;
  • le chewing-gum a un effet similaire, de sorte que les gastro-entérologues insistent sur son interdiction.

Une bonne nutrition devrait inclure des plats de viande diététiques, des fruits non acides, des légumes bouillis, des produits laitiers fermentés avec un faible pourcentage de matières grasses, des pâtes bouillies. Vous pouvez boire de la compote de fruits secs, du thé faible, de la gelée, du bouillon d'églantier, de la camomille.

Pendant la période de croissance, l'enfant doit observer strictement la nutrition pour la dyskinésie biliaire, qui doit être surveillée par des adultes. Cette approche éliminera l'apparition de symptômes d'exacerbation et préviendra le développement de complications chroniques..

Recettes de plats

Les patients dyskinésiques doivent comprendre qu'une bonne nutrition sera la clé d'une bonne santé pour les hommes, les femmes et les enfants. Pour le rendre savoureux et sain, vous devez cuisiner des plats selon différentes recettes..

Bouillie de semoule aux pommes et au miel:

  1. Porter l'eau (1/2 tasse) à ébullition, ajouter la semoule (20 g) en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  2. Ajouter le lait écrémé chaud (100 ml) au mélange, cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Pomme (douce), pelée, coupée en petits cubes.
  4. Faire bouillir l'eau dans un autre bol, faire bouillir les pommes hachées pendant 1 minute, puis les mettre dans une passoire et égoutter l'excès de liquide.
  5. Mélanger la semoule prête à l'emploi avec les pommes, mettre sur une assiette en portions, verser un peu de miel.

Les amateurs de premiers plats insolites adoreront la recette de soupe aux carottes en purée:

  1. Épluchez les carottes (500 g), coupez-les en petits cubes.
  2. Faire bouillir dans 2 litres d'eau jusqu'à cuisson complète.
  3. Battre les carottes au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée aérée, diluer avec du lait faible en gras jusqu'à ce qu'elles soient semi-liquides.
  4. Avant utilisation, la soupe peut légèrement saler, assaisonner avec une petite quantité de crème sure faible en gras.

Le régime pour la dyskinésie biliaire permet aux jeunes patients d'ajouter un peu de beurre, les hommes et les femmes adultes ne peuvent pas manger de graisse animale.

Vous pouvez faire un délicieux gâteau au yaourt en dessert. Pour la cuisson, vous aurez besoin de biscuit sec (200 g), de yogourt faible en gras (1 l), de banane, de poire douce, de lait (100 ml), de gélatine (20 g). Recette:

  1. Broyer le biscuit, mettre au fond d'une forme fendue avec de hauts murs.
  2. Verser la gélatine dans le lait, laisser reposer 20 minutes.
  3. Après gonflement, chauffer le mélange et verser dans le yogourt.
  4. Couper les fruits en petits morceaux, ajouter à la masse totale.
  5. Versez le mélange de yaourt sur les biscuits.
  6. Mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour congeler la gelée.
  7. Avant de servir, dégagez le gâteau du moule, décorez avec des morceaux de marmelade.

Il existe de nombreuses recettes sur les sites Web culinaires sur Internet qui ne contredisent pas les principes de la table de guérison. Selon les patients, avec leur aide, le régime alimentaire pour la dyskinésie de la vésicule biliaire est facilement suivi. Si vous avez vos propres options, écrivez-les dans les commentaires de cet article..

Conséquences du non-respect

Le traitement de la dyskinésie est une tâche complexe et à long terme. La correction du régime alimentaire et du régime alimentaire est la condition principale du fonctionnement normal de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Même une petite erreur dans le régime alimentaire sous la forme d'un morceau de gâteau ou de quelques gorgées d'une boisson alcoolisée provoque une exacerbation de la maladie et, en cas de violations fréquentes, le patient risque le développement de complications graves.

Cholécystite chronique, cholélithiase, cholangite, entérocolite, reflux duodénogastrique, pancréatite - ce sont des conditions qui apparaissent dans le contexte de la DVP. Pour éviter la détérioration de la santé, le patient doit comprendre qu'un régime alimentaire pour la dyskinésie biliaire chez les enfants et les adultes ne doit pas devenir une restriction alimentaire à court terme, mais la base de la nutrition pour la vie..

Régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Les problèmes de vésicule biliaire résultent d'une alimentation inappropriée et irrégulière, d'un mode de vie immobile, d'une négligence des conseils des nutritionnistes. Pour éviter cela, vous devez suivre un régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

La bile est produite pour le traitement d'aliments de qualité et de volume variés. Maintenant, les gens surchargent de plus en plus le corps avec des aliments gras, épicés et frits, avec une teneur élevée en cholestérol, au lieu de forcer la production de bile au mauvais rythme. La maladie de la vésicule biliaire la plus courante est la cholécystite, qui peut être aiguë, chronique, calculatrice (avec calculs) ou acalculeuse (sans calculs).

La vésicule biliaire est constituée de tissu musculaire, qui a une fonction contractile et avec son aide, les parois de la vésicule biliaire se contractent, ce qui permet à la bile de se déplacer. S'il y a une violation de la mobilité des voies biliaires, une dyskinésie se forme. La dyskinésie est une violation de la motilité de la vésicule biliaire et des voies biliaires, entraînant une stagnation de la bile, une altération de la formation de la bile et de la sécrétion de bile. Le principal symptôme de la dyskinésie est une douleur constante ou intermittente sous la côte droite, une perte d'appétit, une sensation d'amertume dans la bouche et parfois des vomissements de bile le matin.

La dyskinésie provoque parfois une maladie des calculs biliaires, qui est la formation de calculs dans la vésicule biliaire et les canaux. Si les pierres sont encore petites, elles peuvent sortir d'elles-mêmes à travers le duodénum. Si les calculs grossissent, ils peuvent obstruer les voies biliaires et provoquer une inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite aiguë).

Pour le traitement des maladies de la vésicule biliaire, en association avec un traitement médicamenteux, un régime est recommandé. Le menu diététique dépend de la complexité et du degré de développement de la maladie de la vésicule biliaire. Les processus métaboliques du corps sont directement liés au foie, par conséquent, le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire vise à réduire la charge sur le foie..

Dans la cholécystite chronique, une alimentation douce est recommandée. Les aliments au régime pour les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires doivent être fractionnés, en petites portions, environ 300 grammes. Le régime alimentaire doit contenir des protéines, une quantité modérée de graisses végétales (beurre, huile végétale), les graisses animales ne doivent pas être consommées. De plus, les aliments riches en glucides ne doivent pas être inclus dans le régime alimentaire, car ils contribuent à la stagnation de la bile et entravent son écoulement..

Menu d'une alimentation douce pour les maladies de la vésicule biliaire.

  • 1er petit-déjeuner d'une alimentation douce: fromage cottage, gruau à l'huile végétale, thé faible.
  • 2ème petit-déjeuner d'une alimentation douce: pommes fraîches, légumes.
  • Déjeuner à régime modéré: soupe de légumes à l'huile végétale, viande bouillie (poulet, bœuf) ou poisson, compote de carottes, compote / gelée de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi d'une alimentation douce: décoction d'églantier, légumes, fruits.
  • Dîner avec un régime léger: poisson bouilli, bouillie de sarrasin / pommes de terre bouillies, thé.

Avant de vous coucher, vous pouvez boire du kéfir.

Le menu diététique pour les maladies de la vésicule biliaire et des voies biliaires ne doit pas contenir de produits contenant des huiles essentielles et des extraits (poivre, viande, viandes fumées, cornichons, poisson, soupes de champignons, radis, radis, raifort, oseille, champignons, plats froids et boissons)... Aliments contenant des fibres grossières - pain de seigle, noix, légumineuses. Le cacao, les chocolats, le café, les produits à base de farine sucrée sont interdits dans l'alimentation.

En outre, le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire doit contenir des produits cholérétiques (concombres, lait, œufs à la coque, crème sure, chou, fruits, fraises, carottes, betteraves).

Les éléments importants du régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire sont les décoctions d'herbes cholérétiques - immortelle, soie de maïs, tanaisie, millepertuis. Boire des décoctions est nécessaire lors d'une exacerbation pendant un mois.

Boire des décoctions de millepertuis, de tanaisie, d'immortelle 2-3 fois par jour, 15-20 minutes avant les repas, la moitié ou les deux tiers d'un verre. Boire de la soie de maïs 3 fois par jour 15 minutes avant les repas, 1 cuillère à soupe. l. S'il y a une tendance à la constipation, il vaut mieux ne pas boire de St..

Il est utile d'inclure des traitements avec de l'eau minérale dans les régimes pour les maladies de la vésicule biliaire. Buvez de l'eau 2 à 3 fois par jour 20 minutes avant les repas pendant un mois. Il est préférable de répéter le cours d'admission 2-3 fois par an..

Un régime pour une maladie biliaire doit durer au moins six mois, seulement dans ce cas, le régime apportera un bon effet.

Il existe également un régime pour les cas où la vésicule biliaire est retirée, un tel régime sera assez strict. Un tel régime ne doit pas contenir de graisses végétales et animales et minimiser la consommation de plats de viande. Si cela est difficile à faire, vous pouvez parfois manger du poulet / bœuf bouilli faible en gras en petites quantités, du poisson bouilli faible en gras.

Également dans le régime alimentaire pour les maladies de la vésicule biliaire, vous devez faire très attention au volume de liquide - vous devez boire jusqu'à 3 litres par jour. Ce volume de liquide comprend du jus dilué, du thé vert / noir faible. Il est bon d'inclure dans le régime du sarrasin et de l'avoine, du fromage cottage 0% de matière grasse, du kéfir. Vous pouvez inclure du pain de blé, des pâtes dans le régime.

Régime alimentaire pour la dyskinésie biliaire

Dans presque tous les troubles du système digestif ou en présence de maladies du système hépatobiliaire, le choix d'une alimentation équilibrée est nécessaire, à l'exclusion des aliments indésirables qui provoquent une exacerbation. Le régime alimentaire est également requis pour DVP. Le régime alimentaire pour la dyskinésie biliaire vise à normaliser la maladie, à éliminer les symptômes aigus et à améliorer les fonctions du tractus gastro-intestinal.

Principes de régime pour la dyskinésie

Cette condition pathologique ne constitue pas une menace significative pour la vie du patient. Une sensation désagréable est causée par un écoulement perturbé de la bile. Le respect d'un régime alimentaire spécial pour la dyskinésie vous permet de normaliser la santé et d'éliminer les crises. La maladie est généralement divisée en deux types: les types hyperkinétique et hypokinétique. Dans le premier cas, il y a une augmentation du tonus de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Dans le second cas, le tonus des organes internes ci-dessus est réduit.

Causes possibles de l'état pathologique survenu:

  1. Non-respect des principes et règles d'une alimentation saine. Abus d'aliments épicés, salés, gras et frits.
  2. Tension nerveuse chronique et stress constant.
  3. La présence de maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal.
  4. Invasions parasitaires chroniques.
  5. Le genre. Il a été prouvé que les femmes sont plus sujettes aux maladies de la vésicule biliaire.
  • maux d'estomac;
  • maux de tête;
  • vomissements ou nausées;
  • après avoir mangé, éructations constantes;
  • la présence de troubles intestinaux;
  • sensation de lourdeur dans le côté droit;
  • problèmes d'appétit;
  • crampes abdominales;
  • un goût amer en bouche, surtout le matin.

Si des symptômes caractéristiques sont présents, il est recommandé de consulter un médecin. Lors du diagnostic, la nutrition doit être observée pour la dyskinésie biliaire. Pour les femmes, si des symptômes sont détectés, il est important d'exclure une grossesse..

Les complications sont lourdes de cette maladie pour les hommes et les femmes:

  1. Évolution chronique de la cholécystite - inflammation de la vésicule biliaire, qui dure plus de six mois.
  2. Cholangite - inflammation des voies biliaires.
  3. Formation de la maladie des calculs biliaires.
  4. Inflammation chronique du pancréas.
  5. Gastrite, duodénite.
  6. Moins fréquemment, dermatite atopique.
  7. Perte de poids persistante, particulièrement dangereuse pour les enfants.

Si vous respectez les règles nutritionnelles optimales pour la dyskinésie, à l'exclusion de la malbouffe, le patient n'aura aucun problème à l'avenir, car la pathologie a un pronostic positif.

Principes de base d'un régime pour la dyskinésie

Pour qu'un régime avec dyskinésie apporte un bénéfice maximal, il est nécessaire de suivre les règles suivantes de l'alimentation quotidienne:

  1. Maintenez un équilibre optimal des nutriments - protéines, lipides et glucides. Pour un adulte pesant 60 à 80 kilogrammes, la norme protéique varie de 75 à 100 g (dont d'origine végétale - pas plus de 30%, le reste provenant de la viande, de la volaille, du poisson, des œufs ou des produits laitiers). La norme des graisses est de 60 à 60 grammes, dont un tiers sont des huiles végétales. Le beurre doit être consommé au minimum, et lors d'une exacerbation, il est complètement exclu.
  2. La plus grande quantité de glucides doit être comprise entre 200 et 300 grammes, en fonction des besoins individuels. Il est souhaitable que la plus grande partie de la nourriture glucidique consommée soit constituée de céréales, de légumes et de pain de grains entiers. Il est préférable de minimiser la quantité d'aliments sucrés et féculents. La teneur quotidienne totale en calories varie de 2500 kcal. En fonction des caractéristiques individuelles, une diminution ou une augmentation modérée de l'apport calorique quotidien dans l'alimentation est possible. Il est préférable de remplacer les pâtes par du porridge.
  3. Vous ne pouvez pas avoir faim pendant longtemps. Une sensation de faim prolongée est lourde de conséquences négatives, de douleurs et de crampes dans l'abdomen. Il est conseillé de manger fractionné, en petites portions, 4 à 6 fois par jour. S'il n'est pas possible d'emporter la nourriture à temps, vous devez toujours emporter des aliments légers avec vous pour une collation rapide - yaourt, kéfir.
  4. Il est recommandé de suivre un certain régime alimentaire, vous permettant de manger à peu près au même moment. Cela contribue à la création d'un horaire rationalisé, qui normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En cas de suralimentation, il y a une forte charge sur le système digestif, ce qui provoque la libération de bile dans le duodénum. Si une stase biliaire se développe, une exacerbation récurrente se produit.
  5. Le régime avec DVP implique l'élimination complète des aliments interdits dans le régime. Habituellement, les plats frits, épicés, épicés et gras, salés sont tirés du menu du jour au maximum. Il est également indésirable de manger des aliments trop acides, entraînant une augmentation de la production de suc gastrique..
  6. Tous les aliments doivent être préparés de manière douce - en utilisant un bain-marie, une ébullition ou une cuisson au four. Dans un procédé de cuisson aussi doux, les denrées alimentaires conservent au maximum la quantité requise de vitamines utiles et de macro- et micro-éléments. Les substances cancérigènes ne se forment pas dans le produit en excès. Lors d'un repas, il est important d'observer un régime de température compétent. Vous ne pouvez manger que des aliments chauds, sinon des aliments trop chauds ou trop froids provoqueront des poussées.
  7. Avec une exacerbation pour la première fois, la nutrition avec dyskinésie biliaire devrait contenir principalement des plats à base de purée de légumes. Le filtrage à travers une passoire est essentiel pour une meilleure absorption des nutriments des aliments.
  8. Au cœur de la nutrition avec dyskinésie se trouvent les principes de l'utilisation prédominante de fibres et de légumes. La quantité minimale de fibres prise avec DVP est de 500 grammes. Cette quantité est nécessaire pour l'amélioration du tube digestif, la normalisation de la fonction intestinale.
  9. Si le patient veut boire du jus de fruit, il doit le diluer avec de l'eau dans le même rapport. Le jus dilué de cette manière est beaucoup plus facile à digérer..

Avant de vous coucher, vous devez manger au plus tard 1,5 à 2 heures. Pour le dîner, il vaut mieux manger quelque chose de léger, comme une banane avec un verre de kéfir. Les repas principaux sont pour le déjeuner et le petit déjeuner..

Le tableau diététique numéro 5 peut servir de base à une alimentation saine.En plus du liquide des soupes et du thé faible, il est recommandé de boire 1,5 à 2 litres d'eau plate pure. La quantité de sel consommée doit également être fortement limitée - pas plus de 8 grammes par jour. L'alcool est complètement interdit..

Régime alimentaire pour la dyskinésie de la vésicule biliaire - que ne pas manger

Un régime bien choisi pour la DVP implique l'exclusion des aliments riches en:

  • cholestérol;
  • substances extractives;
  • acides et purines.

Lors des repas diététiques avec dyskinésie, les aliments suivants sont strictement interdits:

  1. Parmi les fast-foods, les aliments pour une bouchée rapide sont les chips, les croûtons, les rations sèches, les nouilles instantanées, les noix salées, les pizzas, les hamburgers.
  2. Toutes les boissons alcoolisées, même avec un taux de rotation minimum. En raison de l'alcool, la charge sur tous les systèmes du corps augmente considérablement, en particulier sur le foie, l'estomac.
  3. Bonbons et desserts - crème glacée, chocolat, gâteaux, petits pains sucrés, biscuits fourrés, bonbons.
  4. Boissons au café, cacao, expresso.
  5. Épices piquantes - poivrons rouges et noirs, moutarde.
  6. Les boissons gazeuses sont sucrées et teintes. Par exception, il est parfois permis de boire de l'eau minérale médicinale légèrement gazeuse, mais il vaut mieux privilégier l'eau minérale sans gaz.
  7. Bouillons de viande riches en gras, plats froids «chauds».
  8. Pain noir frais (ne peut être consommé que sous forme de craquelins ou séché).
  9. Ail, oignons et champignons.
  10. Les légumineuses ne doivent pas non plus être consommées, elles sont lourdes pour l'estomac et provoquent un excès de gaz.
  11. Épices et cornichons.
  12. Graisses animales pures - brawn, saindoux.
  13. Viandes et poissons gras, viandes fumées, conserves.

Lors de l'observation de la nutrition diététique avec dyskinésie, il est important de respecter la règle la plus importante - les produits doivent être aussi naturels que possible et peu transformés par l'homme. Par conséquent, vous ne pouvez pas manger de boulettes, de pâtisseries, de pain blanc. La nourriture se compose principalement de légumes en purée, de viande maigre, de produits laitiers (en petites quantités) et de certains types de céréales.

Il est recommandé de faire attention à l'état des selles et aux maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal. Si le patient est sujet à la constipation, il est préférable qu'il lui donne des aliments laxatifs - bananes, pommes douces, flocons d'avoine, betteraves. Les personnes sujettes à la diarrhée ont intérêt à créer leur menu à base de bouillie de riz et d'œufs durs..

Régime alimentaire pour la dyskinésie biliaire par type hypotonique

En présence d'un type hypotonique, une stagnation persistante de la bile est observée. Cette condition est nocive pour le corps et si elle n'est pas traitée, des conséquences graves peuvent survenir. L'excès de stase biliaire est excrété par des agents cholérétiques spéciaux - cholérétique ou cholécinétique sur une base végétale.

Si des calculs se trouvent dans la lumière de la vésicule biliaire, l'élimination de l'excès de bile de l'organe est contre-indiquée. Pour éviter la stagnation, l'utilisation régulière de fibres et de graisses végétales est recommandée.

Quels aliments sont recommandés pour la dyskinésie hypotonique des voies biliaires adultes:

  1. L'huile végétale devrait absorber la moitié de la graisse entrant dans le corps. Les acides gras monoinsaturés présents dans l'huile végétale aident à produire des prostaglandines, qui fluidifient la bile. L'huile d'olive ou de tournesol doit être non raffinée et non traitée thermiquement.
  2. Plats de légumes, fruits et baies sans goût amer. Un tel aliment prévient la constipation, normalise la fonction intestinale et a un effet bénéfique sur l'état de la vésicule biliaire..
  3. Jus frais et naturels avec pulpe. Un tel aliment présente un effet cholérétique et sature le corps en fibres végétales..
  4. Oeufs bouillis. Ils contiennent de nombreux micro-éléments utiles; ils sont la meilleure source de protéines et d'acides aminés. Le jaune améliore l'activité fonctionnelle de la vésicule biliaire.

Tous les aliments ci-dessus doivent être consommés quotidiennement, mais aussi variés que possible.

Le même type de régime n'est pas recommandé lors de l'observance de la dyskinésie biliaire. Vous devez manger souvent pour que la sécrétion de bile soit libérée plus souvent et moins susceptible de stagner dans les parois de l'organe.

Principes de l'alimentation chez les adultes atteints de dyskinésie biliaire de type hypertensif

Pour la dyskinésie hypermotrice, des manifestations symptomatiques plus vives de couleur négative sont caractéristiques. La maladie est caractérisée par des douleurs vives et crampes dans l'hypochondre droit. Les symptômes surviennent après des irrégularités persistantes dans l'alimentation. Dès qu'il y a une malnutrition avec dyskinésie de la vésicule biliaire sur fond de forme hypertensive, l'état du patient s'aggrave immédiatement. Pour cette raison, les principes alimentaires sont rarement violés..

Le même cinquième tableau est pris comme base, mais avec ses propres ajustements. Vous ne pouvez pas manger de graisses animales, elles sont pratiquement exclues des recettes nutritionnelles. La quantité d'aliments gras d'origine végétale est limitée à 60-70 grammes par jour.

Il est interdit de consommer des aliments et des extraits contenant du cholestérol.

Une telle nutrition comprend le refus de certains types de légumes frais gênants - oignons, ail, poivrons. Le patient peut manger de la viande de variétés de poisson et de volaille faibles en gras, des légumes sous forme de purée et cuite au four.

Fondamentalement, les recettes consistent en un tel menu de produits autorisés:

  • viande et poisson diététiques sous forme hachée;
  • soupes de légumes en purée, bouillies ou cuites à la vapeur;
  • protéines d'œufs de poule, mais pas plus de quelques morceaux par jour;
  • fromage cottage faible en gras et lait;
  • bouillis ou sous forme de casserole tels légumes - pommes de terre, carottes, courgettes, chou végétal;
  • purée de baies et de fruits à partir de laquelle sont fabriquées des marmelades, gelées et compotes maison.

Vous ne pouvez pas exclure les céréales de l'alimentation quotidienne. Ils sont une bonne source de macronutriments. Ils sont également riches en magnésium. En cas de maladie, ils occupent la majeure partie de l'état nutritionnel en DVP. Les céréales ont un effet bénéfique sur la digestion, comme les produits végétaux. Les produits laitiers fermentés sont consommés en quantités limitées.

Que pouvez-vous manger avec une dyskinésie biliaire pendant une exacerbation

S'il y a des signes d'exacerbation, il devient nécessaire de passer à des aliments diététiques. En cas de détérioration, les règles suivantes vous aideront à améliorer votre bien-être:

  • en cas de dysfonctionnement, vous devez éviter une longue faim et exclure la suralimentation;
  • le traitement comprend la consommation d'aliments contenant une grande quantité de nutriments - céréales, viande, purée de pommes de terre avec purée de légumes bouillis;
  • refus des produits de boulangerie et des boissons alcoolisées;
  • vous pouvez manger des fruits frais et des salades, mais en quantité limitée et sans goût amer, car c'est la meilleure source de fibres alimentaires.

Si le patient souffre de constipation chronique, son menu comprend des recettes du tableau de régime numéro 3.

Avec la dyskinésie hypermotrice, les aliments provoquant la fermentation - légumineuses, chou - doivent être abandonnés. Une bonne nutrition est la meilleure prévention de toutes les maladies du tractus gastro-intestinal.

Régime alimentaire pour la dyskinésie biliaire chez les enfants

Environ 8 enfants sur 10 ont un dysfonctionnement gastrique. Ignorer les principes d'un régime complet conduit à un inconfort. Une correction temporaire du régime est nécessaire et il est nécessaire de refuser la malbouffe. Au cours d'un régime pour la dyskinésie biliaire chez l'enfant, les produits susceptibles de stimuler l'activité contractile de l'organe doivent être exclus:

  • pain blanc frais;
  • viande grillée;
  • boissons gazeuses sucrées;
  • restauration rapide;
  • bonbons, pâtisseries, pâtisseries;
  • champignons, en particulier champignons frits;
  • café et chocolat chaud.

Pour normaliser la maladie à l'aide de la nutrition thérapeutique chez les enfants, il est nécessaire d'inclure des aliments sains. À partir de produits laitiers, les desserts au fromage cottage faible en gras, le kéfir, le yogourt et le lait sont autorisés. Le fromage à pâte dure et la crème sure sont exclus en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Au lieu de thé et de café, il est préférable de boire de l'eau ordinaire non gazeuse à partir de liquide, une décoction d'églantier, une compote de fruits secs, une gelée de fruits est autorisée. Les desserts doivent privilégier le miel ou la marmelade de fruits..

Les meilleures sources de fibres du menu enfant sont les légumes et les fruits en petites quantités, le son d'avoine. Un traitement complet, en plus du régime, est recommandé à convenir avec le médecin traitant.

Recettes de plats

Si le patient a compris ce qui ne peut pas être mangé avec une dyskinésie biliaire, des difficultés peuvent survenir lors de la préparation de nouveaux plats. Il est recommandé de choisir vous-même plusieurs options de cuisson pour la période de traitement afin de diversifier l'alimentation.

Pendant le processus de cuisson, vous pouvez essayer ces nouvelles recettes:

  1. Un exemple de salade de légumes. Faire bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, ils doivent être frottés finement sur une râpe ou hachés avec un mélangeur. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'olive à la salade ou assaisonner avec une cuillerée de crème sure avec un faible pourcentage de graisse.
  2. Boulettes de viande de poisson. Le filet de goberge est passé dans un hachoir à viande. Le blanc d'oeuf est ajouté à la viande hachée obtenue afin que le mélange de poisson puisse être moulé. Faites bouillir le produit dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Vous pouvez servir le produit dans une sauce à la crème sure.
  3. Comment faire une soupe diététique. Il est nécessaire de couper les courges et les pommes de terre en cubes. Ensuite, les légumes sont bouillis pendant 10 minutes. Ensuite, des poivrons et des carottes hachées sont ajoutés. Tout cela est bouilli à feu doux pendant 5 minutes. Garnir d'herbes au moment de servir la soupe..

Nutrition et menu pour la dyskinésie biliaire pendant une semaine

Afin de ne pas perdre de temps à élaborer un plan de menu, une action raisonnable serait de choisir parmi des régimes prêts à l'emploi pour le traitement du dysfonctionnement gastrique. Voici un plan approximatif pour la semaine. Il ne peut être utilisé qu'après accord du médecin traitant avec l'introduction d'ajustements individuels (certains ingrédients peuvent ne pas convenir ou il y a une allergie alimentaire). Les articles énumérés 5 repas - petit-déjeuner, déjeuner, déjeuner, thé de l'après-midi et dîner.

  1. Muesli d'avoine avec une poignée de fruits secs. Le second est le fromage cottage avec de la crème sure faible en gras. Vous pouvez boire du thé vert sans sucre.
  2. Poire au four au miel et jus de pêche diluée avec de l'eau.
  3. Velouté de légumes. Pain de viande cuit au four avec des nouilles. Vous pouvez boire une décoction de camomille sans sucre.
  4. Compote et omelette de deux blancs d'œufs.
  5. Pommes de terre au four sans épices. Vinaigrette, soufflé à la viande et thé non sucré.
  1. Bouillie de sarrasin au lait. Biscuits Galette au thé faible.
  2. Casserole de fromage cottage avec jus de carotte naturel.
  3. Soupe de légumes à base de pommes de terre, carottes et poivrons doux. Côtelettes de poulet à la vapeur. Couper les légumes des concombres, des radis et des herbes. Compote aux fruits secs.
  4. Gâteaux au lait caillé et thé non sucré.
  5. Salade de légumes (presque tous, sauf le chou et les tomates), thé vert et soufflé à la viande.

Option régime du mercredi:

  1. Muesli au lait et œufs brouillés à base de deux protéines. Vous pouvez boire du thé non sucré.
  2. 100 grammes de fruits secs (abricots secs ou pruneaux). Décoction de rose musquée.
  3. Soupe de légumes en purée, galettes de poisson. Banane et eau minérale.
  4. Pomme au four au miel. Bouillon de camomille.
  5. Ragoût de légumes avec soufflé à la viande. Thé vert.

Exemple de régime du jeudi:

  1. Bouillie de semoule dans l'eau avec l'ajout de morceaux de pruneaux. Pain de régime - 2 tranches. Jus de carotte et betterave.
  2. Une orange et du jus de pomme dilué.
  3. 2 galettes de viande cuites à la vapeur et soupe à la crème de légumes. Thé noir faible.
  4. Soufflé au lait caillé et thé à la camomille.
  5. Goberge au four et purée de pommes de terre sans épices. Tranches de légumes et compote.

Option de régime du vendredi:

  1. Casserole de carottes, thé vert et une poignée de fruits secs.
  2. Assiette de fruits, gelée.
  3. Pilaf au veau, bortsch aux légumes, thé faible.
  4. Casserole de potiron et jus de légumes.
  5. Casserole de poisson et pommes de terre bouillies. Jus de carotte.

Régime du samedi pour la dyskinésie biliaire:

  1. Sandwichs au pain séché et caviar de courge. Pomme au four ou poire au miel.
  2. Yaourt et tisane.
  3. Bouillie d'avoine. Pommes de terre bouillies avec filet de poulet bouilli. Thé léger.
  4. Une poignée de fruits secs avec du kéfir faible en gras.
  5. Poisson de mer au four (goberge ou merlu), salade de légumes aux carottes, décoction à la camomille.

Régime du dimanche:

  1. Fromage faible en gras avec deux tranches de pain noir sec et café faible.
  2. Purée de pomme, jus de légumes.
  3. Poisson au four avec nouilles et soupe de légumes. Compote.
  4. Kissel et fromage cottage à la crème sure.
  5. Riz bouilli aux légumes et poulet. Salade de tomates et concombres.

S'il y a un manque d'ingrédients recommandés par un nutritionniste dans le menu pendant une semaine, ils doivent être saisis.

Comment arrêter un régime

Si le patient suit depuis longtemps les principes du régime alimentaire dysfonctionnel et que les symptômes désagréables ont longtemps disparu, vous pouvez progressivement revenir à un régime alimentaire plus acceptable. La sortie doit être douce, longue et progressive. Les ingrédients interdits sont injectés un à la fois, puis surveillent la réponse du corps.

Premièrement, les produits laitiers à fort pourcentage de matières grasses sont introduits sous forme d'aliments complémentaires. Si le patient y répond bien, vous devez ajouter différents types de céréales, des pâtes. Enfin, vous pouvez ajouter du poisson gras, de la viande, des bonbons et des produits de boulangerie frais. Il est important de se rappeler que ces aliments doivent être consommés occasionnellement, et non tous les jours, sinon l'attaque se reproduira bientôt.

Les aliments frits, épicés et salés ne sont pas du tout recommandés, y compris au stade de la rémission, car ils affectent négativement l'état du tractus gastro-intestinal.

Conclusion

Le menu diététique pour la dyskinésie de la vésicule biliaire est strict et implique un rejet complet des spécialités préférées - aliments gras, frits, épicés et salés. La confiserie est interdite. Au fil du temps, un retour à l'alimentation habituelle est possible, mais de manière limitée, si la maladie n'est pas complètement guérie. Vous pouvez lire en détail sur cette maladie dans les articles sur notre ressource. Si vous êtes intéressé par ce sujet, laissez des commentaires dans la section appropriée.