Table de fête pour les personnes ayant une vésicule biliaire retirée

Le régime alimentaire après l'ablation de la vésicule biliaire contribue à la récupération en période postopératoire à la fois pendant la laparoscopie et la laparotomie, et la durée de la nutrition thérapeutique est déterminée individuellement et est en moyenne d'un an.

Caractéristiques de la digestion après cholécystectomie

L'absence de vésicule biliaire entraîne un flux constant et non régulé de bile dans l'intestin directement à partir du foie, quelle que soit la prise alimentaire, ce qui entraîne un certain nombre de conséquences négatives:

  • une modification de la composition chimique et une diminution de la concentration de bile, ce qui entraîne une digestion altérée, la motilité intestinale, le développement d'une microflore pathogène et une dysbiose;
  • lésions des muqueuses des petits et gros intestins par la présence constante de bile et une neutralisation insuffisante du suc gastrique;
  • altération de l'absorption des graisses des aliments (carence enzymatique);
  • l'apparition de diarrhée (avec une teneur accrue en bile dans les intestins) ou de constipation (avec une quantité insuffisante de bile en raison de pathologies des canaux extrahépatiques).

Principes de régime


L'adaptation du tractus gastro-intestinal après l'ablation de la vésicule biliaire consiste à restaurer les tissus endommagés, à normaliser la motilité intestinale, à augmenter la fonctionnalité des voies biliaires et peut durer jusqu'à un an, pendant lequel un régime thérapeutique spécial n ° 5 est nécessaire, visant à:

  • prévention des complications postopératoires;
  • normalisation de la composition chimique de la bile;
  • restauration de la microflore intestinale;
  • prévention des maladies après cholécystectomie.

Après avoir retiré la vésicule biliaire, il est nécessaire de respecter les principes de base du régime du tableau 5, quels que soient la période de récupération et le régime autorisé:

  • manger 5 à 6 fois par jour pour éviter la formation de calculs dans les canaux extra-hépatiques;
  • la portion optimale ne doit pas dépasser 150-200 grammes;
  • éviter les aliments et les boissons trop chauds et froids;
  • bien mâcher les aliments, car la salive contient des enzymes digestives (lysozyme, mucine, amylase, maltase) nécessaires à la digestion et à l'assimilation des micro et macroéléments;
  • les produits contenant des graisses animales doivent être exclus de l'alimentation;
  • les légumes et les fruits ne peuvent être consommés que cuits;
  • les aliments frits sont interdits;
  • assurez-vous d'inclure dans le régime des aliments contenant des fibres (grains entiers, son et légumes), ce qui aide à normaliser la motilité intestinale;
  • consommer une quantité suffisante de protéines facilement digestibles à partir de variétés de poisson et de viande autorisées dans l'alimentation (200 à 300 grammes par jour);
  • boire 2 à 2,5 litres d'eau minérale pure ou non gazeuse par jour.

La récupération rapide des blessures dans la cavité abdominale après une cholécystectomie laparoscopique n'est pas une indication pour annuler le régime, car une violation du régime alimentaire et l'utilisation d'aliments interdits peuvent contribuer au développement du syndrome postcholécystectomie (nausées, brûlures d'estomac, douleurs à l'estomac, diarrhée).

Régime alimentaire dans les premiers jours après le retrait de la vésicule biliaire


La période postopératoire précoce (5 à 7 jours après la laparoscopie et 12 à 18 jours après la laparotomie) vise à restaurer le corps et à prévenir les complications, ce qui est effectué en limitant le régime alimentaire dans les premiers jours après la chirurgie, ainsi qu'en observant le régime de consommation correct pour éviter la stagnation de la bile.

NutritionRégime de boisson
Le premier jour après la chirurgie
Pendant 5 heures après l'opération, ne consommez rien, y compris l'eau. Ensuite, vous pouvez boire une gorgée toutes les 20-30 minutes, mais pas plus de 500 ml d'eau par jour
Seconde
Yaourt, fromage cottage faible en gras, bouillon de légumes, purée de viande blanche. Mangez 120-150 grammes de nourriture 6 fois par jourBoire de l'eau minérale non gazeuse régulièrement, toutes les 15-20 minutes
Troisième et quatrième
Purée de pommes de terre (sans huile), carottes râpées et soupe de potiron sont ajoutées au régime de la veille1 litre d'eau, thé avec un peu de sucre
Cinquième
Le menu autorisé se développe avec 2-3 tranches de pain blanc d'hier1,2-1,5 litres de liquide (eau, thé, compote de fruits secs)
Sixième et septième
Céréales liquides, purées de légumes, de viande et de poisson, omelette protéinée2 litres d'eau, gelée, décoction d'églantier, compotes

Dans le premier mois après la chirurgie


Dans le premier mois suivant l'ablation de la vésicule biliaire, les processus de récupération visent à adapter la muqueuse intestinale à la présence constante de bile. À cette fin, un régime 5a est prescrit, dont les principes comprennent:

  • l'utilisation de plats liquides et semi-liquides, 120-150 ml toutes les 3-3,5 heures pour réduire la charge sur le système digestif;
  • en utilisant des méthodes diététiques de cuisson (bouillir, cuire à la vapeur, mijoter);
  • l'exclusion du régime des légumes et des fruits crus, ainsi que des aliments frits, qui entraînent une irritation chimique des intestins et une augmentation de la charge sur le pancréas.
Que pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits à base de farine
Pain de blé d'hier, craquelins, biscuits biscuitsPain frais, autres produits de boulangerie
Viande
Viandes maigres, volaille et poissonViande grasse, saindoux, saucisses, poisson et viande en conserve, caviar
Des œufs
Seulement des protéinesJaunes, frits
Laitier
Faible en grasGras
Les graisses
Beurre (1 cuillère à café par jour)Tous les autres types
Céréales
Tous types de céréales
Des légumes
Courgettes, oignons, pommes de terre, citrouille, carottes, betteravesAutre
Fruit
Variétés sucréesAigre, immature
Breuvages
Thé, café faible avec du lait, jus de fruits sucrés, décoctions d'herbes, compotes de baies et geléeAlcool, boissons gazeuses, café fort, sels de fruits acides

Un mois après la chirurgie et jusqu'à un an


Au cours de la première année après l'opération, la probabilité de développer des maladies gastro-intestinales augmente (troubles du sphincter d'Oddi, hypertension biliaire, pancréatite, IBS, ulcères, reflux), inflammation des intestins grêle et gros, ainsi que formation de calculs dans les voies biliaires.

Pour prévenir le risque de développer des maladies, vous devez adhérer au régime n ° 5, dont la teneur quotidienne en calories est de 1700 à 2000 kcal, et le régime est formé sur la base de produits qui contribuent à:

  • réduire la charge sur les organes du tractus gastro-intestinal;
  • assimilation maximale des nutriments en l'absence de vésicule biliaire;
  • réduction de l'infiltration du foie gras et amélioration de la lipolyse (substances lipotropes).

Après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire, un régime thérapeutique comprend des aliments pauvres en graisses animales, des extraits et des fibres grossières qui ne provoquent pas de troubles digestifs.

Que pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits de boulangerie
Pain séché à base de farine de blé, pâtisseries à base de pâte non richePain frais, viennoiserie, gâteaux à la crème, croûtons
Viande
Boeuf, lapinPorc, abats (foie, lobes, langue). Saucisses, conserves de viande
Oiseau
Poulet, dindeOie, canard
Un poisson
Merlu, merlan bleu, morue, goberge, goberge, brochet, bar de rivièreMaquereau, anguille, hareng, flétan, béluga, carpe argentée, esturgeon étoilé. Poisson fumé, salé, en conserve, caviar
Des œufs
Protéine de poulet, œufs de caille. Pas plus de 1 jaune par jour dans le cadre des repasFrit et bouilli
Huiles
Crémeux, tournesol, maïs, oliveLard, margarine, huile de cuisson
Bouillons
LégumeViande, champignon, bouillon de poisson. Okroshka, soupe de chou vert
Épices et sauces
Aneth, persil. Sauces à la crème sureMoutarde, poivre, raifort, sauces piquantes
Laitier
Lait, kéfir, yogourt, fromage cottage non acide, crème sure, fromages non salésFromage cottage aigre, crème, fromages épicés
Céréales
Tous types de céréales, vermicelles, nouillesLégumineuses
Des légumes
Pommes de terre, chou-fleur et chou blanc, courgettes, oignons, poivrons, carottes, betteraves. Choucroute non acideRadis, navet, ail, champignons, oseille, épinards. Préservation
Fruits et baies
Variétés non acidesVariétés aigres de baies, pommes, prunes, agrumes
Noix et graines
Toutes les variétés
Breuvages
Thé, café au lait, bouillon d'églantier, jus de légumes, baies et fruitsAlcool, cacao, café fort, boissons froides glacées
desserts
Merengi, marmelade, miel, confiture, marmelade, guimauveGlaces, chocolats et chocolats, crèmes

Menu pour tous les jours


Le menu de régime après le retrait de la vésicule biliaire doit être formé en tenant compte des besoins en protéines, graisses, glucides et vise à restaurer la digestion dans des conditions de flux constant de bile dans les intestins.

Lundi

  • Petit déjeuner: omelette vapeur, pain, café;
  • Déjeuner: pommes au four;
  • Déjeuner: soupe de riz, escalope de poisson cuite à la vapeur, croûton;
  • Collation de l'après-midi: bouillie de sarrasin au lait, biscuits biscuits;
  • Dîner: yaourt.

Mardi

  • Petit déjeuner: bouillie de semoule au beurre, thé;
  • Déjeuner: gâteaux au fromage avec de la crème sure;
  • Déjeuner: ragoût de légumes, purée de poitrine de poulet bouillie, pain;
  • Collation de l'après-midi: gelée de baies;
  • Dîner: soupe de sarrasin.

Mercredi

  • Petit déjeuner: sandwich au fromage, café à la crème;
  • Déjeuner: céréales, marmelade, tisane;
  • Déjeuner: bortsch végétarien, jambon maison, pain;
  • Collation de l'après-midi: casserole de fromage cottage, compote;
  • Dîner: courgettes cuites.

Jeudi

  • Petit déjeuner: soupe de nouilles, thé;
  • Déjeuner: kéfir, biscuits;
  • Déjeuner: poisson aux carottes et pommes de terre cuites à la vapeur, bouillie d'orge;
  • Collation de l'après-midi: salade de betteraves bouillies;
  • Dîner: omelette protéinée, lait.

Vendredi

  • Petit déjeuner: casserole de fromage cottage, café;
  • Déjeuner: flocons d'avoine au beurre, meringue;
  • Déjeuner: casserole de légumes avec viande hachée, gelée de fruits et de baies;
  • Collation de l'après-midi: soupe de riz, pain;
  • Dîner: yaourt maison.

samedi

  • Petit déjeuner: gelée de lait, pain d'hier;
  • Déjeuner: courgettes et carottes cuites à la vapeur, lait cuit fermenté;
  • Déjeuner: poisson cuit au four, purée de pommes de terre, compote;
  • Collation de l'après-midi: fromage cottage, jus de cerise;
  • Dîner: spaghetti au fromage, escalope cuite à la vapeur.

dimanche

  • Petit déjeuner: omelette vapeur de trois protéines, compote, croûton;
  • Déjeuner: sandwich au beurre et jambon;
  • Déjeuner: bouillie de citrouille, gelée de baies;
  • Collation de l'après-midi: poisson cuit aux légumes;
  • Dîner: fromage cottage, pomme au four.

Recettes de plats

Pour préparer des repas au régime après une cholécystectomie, vous pouvez utiliser des viandes maigres, des céréales, des légumes, des fruits et des baies avec traitement thermique obligatoire, ainsi que des produits laitiers à la fois sous forme crue et dans les repas.

Soupe au millet


Ingrédients de la soupe: bouillon de légumes (1 litre), pommes de terre (2 pièces), millet (2 cuillères à soupe), œuf dur, oignons verts, carottes, beurre (10 grammes).

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Ajouter le millet lavé et les pommes de terre au bouillon bouillant. Hacher les oignons et les carottes, laisser mijoter dans l'huile 5 à 7 minutes (à feu doux) et ajouter à la soupe 5 minutes jusqu'à cuisson complète.

Saupoudrer la soupe d'œuf finement haché avant de servir.

Casserole de pommes de terre et poulet haché


Pour préparer la cocotte, vous aurez besoin de pommes de terre (1 kg), poitrine de poulet hachée (0,5 kg), tomate, oignons, œuf, lait (50 ml), pâtes crémeuses et aux légumes (10 g chacune), fromage à pâte dure, assaisonnements.

Les pommes de terre sont lavées, pelées, bouillies pendant 30 minutes, fouettées avec du lait et du beurre. La viande hachée est salée, un oignon haché dans un hachoir à viande est ajouté et cuit à feu doux, en ajoutant une tomate, coupée en petits morceaux.

Mettez une couche de purée de pommes de terre sous une forme graissée, puis une couche de viande hachée et saupoudrez de fromage râpé. Ensuite, ils mettent leur tiers de purée de pommes de terre et graissent dessus avec un œuf de poule battu. Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant 30 minutes et servi avec de la crème sure et des herbes.

Salade de fromage et betterave


Pour préparer une salade, vous avez besoin de 2-3 betteraves, de fromage à pâte dure (100 g), de crème sure (2 cuillères à soupe).

Les betteraves sont lavées et bouillies pendant environ une heure, après quoi elles sont laissées à refroidir. Les betteraves sont pelées, coupées en lanières, salées et assaisonnées de crème sure, puis saupoudrées de fromage râpé et d'herbes sur le dessus.

Soufflé à la viande bouillie


Ingrédients pour soufflé: boeuf (500 g), lait (1 tasse), œuf (1 pc.), Farine (2 c. À soupe), beurre (15 grammes), sel (quart de cuillère à café).

La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite, refroidie et roulée dans un hachoir à viande ou hachée avec un mélangeur. Une vinaigrette est préparée: le lait est porté à ébullition et la farine est frite dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, après quoi la farine est mélangée avec du lait jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

La viande hachée est mélangée avec de la vinaigrette, du jaune et du sel. La protéine est fouettée dans une mousse épaisse et introduite dans un soufflé, qui est placé dans un moule et cuit à la vapeur pendant 30 minutes.

Gelée de framboises


Pour faire de la gelée, vous avez besoin de framboises (200 g), de sucre (140 g), de gélatine (30 g).

Les framboises sont lavées, placées dans une casserole en émail, pétries et pressées. La gélatine est versée avec de l'eau froide pendant 30 minutes pour gonfler.

Après pressage, le gâteau est versé avec de l'eau, bouilli pendant 5 minutes et filtré. Ajouter le sucre au bouillon, porter à ébullition, retirer la mousse et retirer du feu. Ensuite, de la gélatine, du jus de framboise sont ajoutés au liquide, versés dans des moules et refroidis pendant 3-4 heures.

Recettes pour enlever la vésicule biliaire

La vésicule biliaire, comme d'autres organes internes, est sensible à divers types de pathologies, dont le traitement de beaucoup d'entre elles, hélas, n'est possible que par chirurgie.

  • Régime alimentaire après cholécystectomie - caractéristiques nutritionnelles en l'absence de vésicule biliaire
  • Caractéristiques de la nutrition après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire (dans les premiers jours)
  • Menu après le retrait de la vésicule biliaire (le premier mois après le retrait de la vésicule biliaire et pendant une semaine après la chirurgie)
  • Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec ce régime. Liste des produits pour les patients subissant une cholécystectomie
  • Tableau de traitement n ° 5 - tout n'est pas aussi triste qu'il y paraît. Exemple de menu après le retrait de la vésicule biliaire
  • Préparer les plats du petit-déjeuner
  • Recettes de repas diététiques
  • Que peuvent être les salades après avoir retiré la vésicule biliaire?
  • Comment cela peut-il être sans bonbons? Carte des desserts
  • Exemple de menu en l'absence de vésicule biliaire
  • Questions fréquemment posées sur les produits autorisés et interdits

La chirurgie pour enlever la vésicule biliaire est appelée cholécystectomie et, comme toute autre intervention chirurgicale, provoque un stress sévère dans le corps..

La vésicule biliaire est généralement retirée dans les cas suivants:

  1. avec des calculs dans la vésicule biliaire (si la boue biliaire formée lors de la stagnation de la bile (à la suite d'une cholestase) provoque la formation de gros calculs, qui ne peuvent être éliminés d'aucune autre manière);
  2. avec blocage du canal biliaire par un calcul biliaire;
  3. avec un polype dans la vésicule biliaire de plus de 10 millimètres;
  4. avec une forme aiguë de cholécystite (inflammation des parois de la vésicule biliaire, qui se produit avec la stagnation de la bile);
  5. avec cholécystite chronique calculeuse;
  6. en présence de tumeurs;
  7. en cas de suppuration et gangrène;
  8. en violation de l'intégrité de cet organe interne;
  9. si cet organe cesse de fonctionner.

Auparavant, la cholécystectomie était réalisée exclusivement par la méthode abdominale traditionnelle. Cette technique est toujours pratiquée (en particulier dans les cas d'urgence), cependant, elle est principalement pratiquée pour retirer la vésicule biliaire par laparoscopie (la laparoscopie de la vésicule biliaire est une chirurgie mini-invasive réalisée avec un instrument laparoscopique spécial par petites piqûres (environ un centimètre) dans la cavité abdominale). Le contrôle de cette intervention mini-invasive est effectué à l'aide d'une caméra vidéo. Lorsque la vésicule biliaire est retirée par laparoscopie, le patient est peu traumatisé, ce qui minimise le risque de complications après la chirurgie et raccourcit également considérablement la période de rééducation..

Cependant, quelle que soit la méthode chirurgicale utilisée, un patient ayant une vésicule biliaire retirée doit adapter son mode de vie en fonction des nouvelles conditions d'existence. Et surtout, cela s'applique à l'alimentation et à l'alimentation. Produits après le retrait de la vésicule biliaire, qui peuvent et ne peuvent pas être consommés, ainsi que les caractéristiques nutritionnelles après le retrait de la vésicule biliaire - nous analyserons plus en détail.

Régime alimentaire après cholécystectomie - caractéristiques nutritionnelles en l'absence de vésicule biliaire

Le régime et le régime alimentaire après l'ablation de la vésicule biliaire (comme, en effet, avec la cholécystite, et avec la stagnation de la bile, et avec des calculs dans la vésicule biliaire) sont prescrits dans les recommandations diététiques, qui sont appelées «Tableau de traitement numéro 5» (régime numéro 5)... Après avoir retiré les calculs de la vésicule biliaire et de l'organe lui-même, le processus de digestion des aliments est perturbé, car il n'y a pas de place pour que la bile s'accumule et se concentre, et elle pénètre constamment dans les intestins, qu'il y ait ou non de la nourriture dans le tube digestif. La bile hépatique plus mince est moins efficace pour décomposer les graisses et son agressivité peut provoquer une inflammation de la muqueuse intestinale. À cet égard, il est très important non seulement de manger des produits diététiques sains, mais aussi d'observer un certain régime alimentaire et il n'y a que les aliments autorisés afin d'assurer la sortie la plus efficace de la bile et d'éviter les processus stagnants dans les voies biliaires (cholestase)..

Caractéristiques de la nutrition après une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire (dans les premiers jours)

À ce stade, le personnel médical de l'hôpital surveille la bonne nutrition du patient, mais personne ne vous obligera à bien manger. Par conséquent, le patient doit prendre ses besoins nutritionnels avec sérieux et compréhension, sinon l'effet de l'opération sera proche de zéro..

Menu après le retrait de la vésicule biliaire (le premier mois après le retrait de la vésicule biliaire et pendant une semaine après la chirurgie)

  1. Premier jour. Pendant les premiers jours après la cholécystectomie, vous ne pouvez ni manger ni boire. Seul le mouillage des lèvres avec un tampon humide est autorisé. Après six heures, vous pouvez commencer à vous rincer la bouche avec des infusions ou des décoctions aux herbes, mais sans avaler. Jour d'intervention - les 2 premières heures de repos complet, le patient n'est pas autorisé à manger et à boire de l'eau. En dernier recours, vous pouvez vous essuyer les lèvres et la bouche avec un tampon humide.
  2. Au cours des deuxième et troisième jours, vous pouvez administrer progressivement au patient une infusion ou une décoction d'églantier après avoir retiré la vésicule biliaire ou de l'eau chaude non gazeuse propre. Le volume quotidien de liquide pendant ces deux jours ne doit pas dépasser un litre. Vous ne pouvez pas encore manger, mais vous pouvez (et même devez) commencer à vous lever et à marcher.
  3. Trois jours plus tard, le quatrième jour, des compotes de fruits ou de la gelée peuvent être introduites dans l'alimentation du patient. À ce moment-là également, vous pouvez donner du kéfir faible en gras après avoir retiré la vésicule biliaire ou des types de yogourt non sucrés. Le débit de liquide cumulatif quotidien s'élève à un litre et demi. Je ne peux pas encore manger de nourriture solide.
  4. À partir du cinquième jour après l'intervention, vous pouvez ajouter une petite quantité de purée de légumes écrasée au régime. S'il devient complètement insupportable de supporter la faim, afin d'améliorer l'état psychologique du patient, il est permis de lui donner cent grammes de craquelins non salés, séchés dans du pain blanc.
  5. Le septième jour, la table principale n ° 5 entre en vigueur. Son principe de base est basé sur une nutrition fractionnée, dont l'essence est la consommation fréquente (cinq à sept fois par jour) de petites portions d'aliments diététiques (nécessairement à intervalles réguliers). Une telle nutrition permet la décomposition la plus efficace des produits alimentaires et la sortie de bile la plus optimale. Tous les aliments des jours du septième au dixième doivent être écrasés, cuits soit par ébullition, soit cuits à la vapeur, la température des plats doit être chaude.
  6. La consommation d'aliments solides est autorisée à partir du dixième jour, mais toutes les autres recommandations doivent être suivies pendant au moins un an.

Il est généralement admis que ces exigences sont caractéristiques de la cholécystectomie de la cavité. Après la laparoscopie de la vésicule biliaire, les exigences demeurent, seul le moment de l'expansion du régime alimentaire change, qui est déterminé par le médecin en fonction des résultats de l'opération. La nourriture après ablation de la vésicule biliaire (laparoscopie ou laparotomie) ne dépend pas de la méthode chirurgicale et le régime est le même dans les deux cas. La nutrition après l'ablation de la vésicule biliaire pendant le premier mois est la plus limitée. Après un mois et demi, le régime se développe, mais les 3 premiers mois, le régime est assez strict.

Les experts recommandent qu'une personne sans vésicule biliaire (comme, incidemment, les patients atteints de pathologies de cet organe et de bile stagnante) suivent un tel régime et régime tout au long de leur vie, bien que les médecins soient parfois autorisés à se livrer à des plats interdits si le patient se sent bien sur pendant longtemps. Le mot clé ici est «occasionnellement», car le régime lui-même restera le régime de base. Est-il possible de manger certains produits après avoir enlevé la bile - seul le médecin traitant décide.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec ce régime. Liste des produits pour les patients subissant une cholécystectomie

Il est important de savoir! 78% des personnes atteintes d'une maladie de la vésicule biliaire souffrent de problèmes hépatiques! Les médecins recommandent fortement aux patients atteints de maladies de la vésicule biliaire de subir un nettoyage du foie au moins une fois tous les six mois. Lire la suite.

Comme mentionné ci-dessus, tous les plats doivent être cuits à la vapeur ou à ébullition. Permet de faire des casseroles. Après avoir retiré la vésicule biliaire, vous devrez oublier les aliments frits, épicés et gras du menu diététique. Les types de produits suivants relèvent également de l'interdiction:

  • toutes sortes de sauces, d'épices et d'herbes;
  • tout type de champignons;
  • produits en conserve, marinés et semi-finis;
  • Fast food;
  • viande grasse (porc, bœuf, agneau, canard et oie) et poissons gras, ainsi que bouillons à base de ceux-ci;
  • bonbons;
  • cuisson;
  • crème glacée;
  • café;
  • thé fort;
  • Chocolat;
  • légumineuses (haricots, pois, lentilles, etc.);
  • fruits et baies acides;
  • Certains types de légumes riches en huiles essentielles (comme les radis)
  • boissons gazeuses et alcoolisées;
  • autres produits nocifs avec vésicule biliaire enlevée.

La liste des produits qui peuvent être consommés par le régime n ° 5 après élimination de la bile:

  • viande maigre (veau, poulet, dinde);
  • espèces faibles en gras de poissons de mer et de rivières;
  • huiles végétales (en quantités limitées);
  • fruits sucrés et baies (y compris l'idée de compotes et de jus de fruits frais);
  • légumes (sauf interdits), crus et cuits (purée de pommes de terre, casseroles, légumes cuits à la vapeur, soupes, etc.);
  • céréales riches en fibres (sarrasin, semoule, riz, orge, flocons d'avoine), dans le cadre de soupes ou de céréales;
  • soupes avec bouillon de légumes;
  • pastèques;
  • mon chéri;
  • eau minérale plate;
  • produits laitiers faibles en gras (kéfir, yogourt);
  • Cottage cheese;
  • un œuf par semaine;
  • d'autres produits diététiques à faible taux de cholestérol et de graisses animales lourdes.

Une diététiste ou un médecin traitant vous aidera à composer un régime en l'absence de cet organe éloigné, en fonction des caractéristiques individuelles de votre corps. Cela aidera à éliminer la bile stagnante du corps et à normaliser le processus digestif pendant de nombreuses années..

Tableau de traitement n ° 5 - tout n'est pas aussi triste qu'il y paraît. Exemple de menu après le retrait de la vésicule biliaire

En effet, le 5ème menu de table après le retrait de la vésicule biliaire peut être à la fois varié et savoureux. Voici quelques recettes pour l'élimination de la vésicule biliaire. Les recettes sont assez simples, mais elles permettent de composer un menu très varié pour enlever la vésicule biliaire au quotidien. Il est à noter que les recettes de plats avec des calculs dans la vésicule biliaire ou une cholécystite ne sont pas différentes de celles que nous donnons ci-dessous. Il existe également de délicieux plats avec un tel régime..

Préparer les plats du petit-déjeuner

Pâte de fromage cottage

Pour préparer une telle pâte, vous devez prendre 100 grammes de fromage cottage, une cuillère à soupe de crème sure et une cuillère à café de sucre. Mélangez bien le tout (vous pouvez ensuite passer au tamis). Sur la base d'une telle pâte, il est possible de préparer beaucoup de plats en ajoutant du sel et des herbes, des fruits secs ou des baies à la place du sucre. Ce produit de caillé peut être consommé séparément, ou vous pouvez l'étaler sur du pain blanc d'hier et mettre un morceau de veau bouilli ou de poulet. Un sandwich sain et savoureux est prêt - mangé et plein.

Mélanger la semoule à raison de deux cuillères à soupe avec un verre de lait dilué avec de l'eau (3/4 de lait et 1/4 d'eau). Ajoutez une cuillère à café de beurre et de sucre au goût (mais pas plus d'une cuillère à soupe). Cuire jusqu'à épaississement et refroidir à température tiède. Vous pouvez le manger comme ça, vous pouvez le manger avec des baies ou des fruits.

Puisque le jaune d'œuf est interdit, nous prenons trois blancs d'œufs, 30 grammes de lait, un peu de sel et de beurre. Les protéines sont mélangées avec du lait et battues ou fouettées ou mélangées. En général, cette omelette est mieux cuite à la vapeur, mais si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez également la faire cuire dans une poêle (de préférence avec un revêtement antiadhésif sans huile). Préparez n'importe quelle salade de légumes et vous aurez un excellent petit déjeuner.

Nous prenons un paquet de fromage cottage (250 grammes) et deux cuillères à soupe de farine. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un blanc d'oeuf. Saler et bien mélanger. Nous faisons des boulettes à partir du mélange résultant et les faisons bouillir dans de l'eau bouillante. Délicieux avec de la crème sure.

Recettes de repas diététiques

Soupe aux légumes et à la purée d'avoine

Nous prenons deux cents grammes de pommes de terre, deux cuillères à soupe de flocons d'avoine ou de céréales et une carotte. Ajoutez un peu de sel et cinq grammes d'huile végétale. Coupez les légumes en petits morceaux, remplissez d'un demi-litre d'eau et mettez sur le feu. Une fois que les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les flocons d'avoine et laissez cuire encore cinq minutes. Le sel au goût est meilleur à la fin. Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de beurre et d'herbes.

Soupe de purée de poulet aux légumes

Nous avons besoin de 150 grammes de poulet bouilli, d'un bouillon de carottes et de légumes, ainsi que de céleri (racine), de panais, d'herbes, de cinq grammes d'huile végétale et d'un peu de sel. Mettez les légumes finement hachés dans le bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis mettez le poulet (mieux - poitrine). Après cela, salez, ajoutez de l'huile et attendez qu'elle bouillonne. Ensuite, nous mettons le tout dans un mélangeur et un fouet. Délicieux avec des croûtons blancs, du fromage râpé, des herbes et de la crème sure. Pour ces soupes, vous pouvez utiliser du chou-fleur, du chou chinois, des pommes de terre, du brocoli, etc. Cela ne change pas la méthode de cuisson..

Nous prenons 200 grammes de filet de poisson blanc émincé, deux cuillères à soupe de lait, un œuf et un morceau de pain blanc d'hier. Faites tremper le pain avec du lait et pressez-le, après quoi nous l'ajoutons au poisson haché. Mélangez ensuite le mélange avec du blanc d'oeuf et ajoutez du sel. Ensuite, nous sculptons des boules à partir de ce mélange et les faisons cuire dans de l'eau ou un bouillon de légumes. Si vous ne voulez pas des boulettes, mais des escalopes, vous pouvez les cuire à partir de cette viande hachée à la vapeur ou au four..

Escalopes ou boulettes de veau

Ils sont préparés de la même manière que le plat précédent et sont utilisés comme ingrédients pour la viande hachée: 200 grammes de veau maigre; un morceau de pain blanc d'hier; 100 grammes de fromage cottage faible en gras; lait pour faire tremper le pain; un blanc d'oeuf. Faites cuire - obtenez des boulettes. À la vapeur ou au four pour des côtelettes délicieuses et saines.

Que peuvent être les salades après avoir retiré la vésicule biliaire?

Le dîner doit être léger, il n'y a donc rien de mieux qu'une salade le soir. Voici quelques recettes simples et saines:

Salade de légumes avec de la viande diététique

Pour préparer une telle salade, nous avons besoin de trois cents grammes de poulet ou de veau maigre, trois pommes de terre, quelques concombres frais, un œuf, des pois verts et de la crème sure. Faire bouillir la viande ou la volaille, les pommes de terre et les œufs aussi. Ensuite, nous coupons tout en petits morceaux (avec les concombres) et mélangeons en ajoutant des pois. Nous remplissons de crème sure et - une salade savoureuse et saine est prête. Pour les amateurs de goût épicé, nous vous recommandons d'ajouter un peu de pomme sucrée et d'herbes.

Nous prenons des pommes de terre bouillies, des betteraves et des carottes bouillies, des pois verts et des herbes. Coupez tous les ingrédients (sauf les pois bien sûr) en petits morceaux et mélangez. Ajoutez ensuite les herbes et l'huile végétale (pas plus d'une cuillère à soupe). Ça y est - bon appétit.

Salade de légumes de jeunes pommes de terre aux herbes

Laisser refroidir les jeunes pommes de terre bouillies et les couper en cubes. Ensuite, ajoutez les tomates et les concombres frais pré-coupés et saupoudrez d'aneth. Mélanger, saler et assaisonner avec de l'huile végétale (une cuillère à soupe). Savoureux, sain et satisfaisant.

Toutes les salades énumérées peuvent être consommées avec des calculs dans la vésicule biliaire, avec des polypes de la vésicule biliaire et avec d'autres pathologies de cet organe.

Comment cela peut-il être sans bonbons? Carte des desserts

Malgré le fait que le régime numéro 5 interdit les bonbons, il contient toujours non seulement des desserts sucrés sains, mais aussi de délicieux desserts sucrés. Et un miel naturel savoureux et sain après avoir retiré la vésicule biliaire vous aidera à vous passer du sucre si vous l'ajoutez au thé et à d'autres plats de dessert.

Voici quelques recettes pour étancher votre gourmandise:

Pressez le jus d'orange, pour chaque verre duquel nous prenons deux cuillères à café de sucre et dix grammes de gélatine. Si vous ne voulez pas que la pulpe soit dans la gelée, passez le jus au tamis. La gélatine doit d'abord être versée avec 50 millilitres d'eau froide et laissée gonfler pendant une demi-heure. Ajoutez du sucre dans les proportions indiquées au jus et faites-le chauffer sur le feu à une température de 70 à 80 degrés. L'essentiel est que le jus ne bout pas. Ajoutez ensuite la gélatine et mélangez bien. Après cela, versez la masse homogène d'orange dans des moules et mettez-la au congélateur au réfrigérateur. Vous pouvez également faire de la gelée à partir de tout autre type de baies ou de fruits..

Nous prenons un demi-kilogramme d'abricots frais, une cuillère à soupe de sucre et 10 grammes de gélatine. Vous pouvez, mais pas forcément, prendre une autre boîte de cardamome (pour un amateur). Nous préparons la gélatine de la même manière que dans la recette précédente. Amenez les abricots dénoyautés lavés dans un mélangeur à l'état de purée, ajoutez le sucre et la cardamome broyée dans un mortier. Nous chauffons le mélange obtenu à 80 degrés, en évitant l'ébullition. Ajouter ensuite la gélatine et bien mélanger. Verser dans de petites tasses préparées et mettre au réfrigérateur.

Casserole de fromage cottage parfumé à la sauce aux baies

Non.Informations utiles
1un demi-kilogramme de fromage cottage
215 grammes de sucre
3trois blancs d'oeufs
430 grammes de semoule
cinq5 grammes de beurre

Battez le fromage cottage dans un mélangeur et ajoutez le reste des ingrédients (vous pouvez également ajouter des fruits secs). Mélangez bien le tout. Ensuite, nous graissons la forme pré-préparée avec de l'huile et déposons le mélange fini. Cuire au four pendant quarante minutes.

La préparation de la sauce aux baies est très simple: battez les baies sucrées ou leur mélange dans un mélangeur et ajoutez du sucre au goût.

Si vous ajoutez des carottes, de la citrouille et des fruits secs aux casseroles, vous obtenez plusieurs plats différents. Délicieux avec de la crème sure. Vous pouvez ajouter du miel.

Exemple de menu en l'absence de vésicule biliaire

Le régime n ° 5 prévoit des repas fractionnés fréquents à intervalles réguliers (en petites portions). Sur la base de cette exigence, le menu du jour peut être le suivant:

  • Premier petit déjeuner (8h00):
  1. fromage cottage - 150 grammes avec une poignée de framboises et une cuillère à dessert de crème sure faible en gras;
  2. compote de fruits secs;
  3. des biscuits.
  • Deuxième petit-déjeuner (11h00):
  1. bouillie de riz (vous pouvez utiliser le son après avoir retiré la vésicule biliaire);
  2. un morceau de pain d'hier;
  3. gelée d'orange;
  4. bouillon d'églantier.
  • Déjeuner (14h00):
  1. soupe de nouilles;
  2. une tranche de dinde bouillie;
  3. purée de légumes;
  4. croûtons blancs;
  5. gelée.
  • Collation de l'après-midi (17h00):
  1. casserole de fromage cottage;
  2. compote de fruits secs.
  • Dîner (20h00):
  1. une tranche de poulet bouilli;
  2. purée de pomme de terre;
  3. salade de légumes;
  4. croûtons de pain blanc;
  5. thé vert.

Avant d'aller au lit, il est recommandé de boire un verre de kéfir à faible teneur en matières grasses.

Questions fréquemment posées sur les produits autorisés et interdits

  1. Est-il possible de manger des saucisses après avoir retiré la bile?

Indésirable, surtout fumé et porc. L'utilisation de saucisses est interdite en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Certains nutritionnistes disent que vous pouvez manger des saucisses laitières faibles en gras, mais il vaut mieux s'abstenir de tels aliments..

  1. Est-il possible de manger des graines après avoir retiré la vésicule biliaire, sinon je les clique presque constamment?

Frit - non. Ils peuvent être consommés crus en quantité limitée au plus tôt 2 mois après l'opération, tout en limitant l'utilisation d'autres graisses végétales.

  1. Peut écrous après le retrait de la vésicule biliaire?

Il est possible, mais - au plus tôt un mois et demi après l'opération et de préférence - en quantités limitées et avec du miel (de préférence des noix), tout en limitant l'utilisation d'autres graisses.

  1. Vous pouvez boire du kéfir après avoir retiré la vésicule biliaire?

Pas seulement possible, mais même nécessaire! Assurez-vous simplement que sa teneur en matières grasses ne dépasse pas 2,5%. Il est particulièrement utile de boire un verre de kéfir avant de se coucher, alors buvez-le le soir..

  1. Est-il possible de traire après l'ablation de la vésicule biliaire?

Oui, s'il n'y a pas d'intolérance individuelle. La teneur en matières grasses d'un produit laitier ne doit pas dépasser 2,5 pour cent. Le lait peut provoquer de la diarrhée, auquel cas il devra être jeté.

  1. Peut boulettes après le retrait de la vésicule biliaire?

Est-il possible de manger des boulettes après avoir retiré la vésicule biliaire est une question ambiguë. De nombreux experts conviennent que si les boulettes sont de leur propre modélisation, une farine de haute qualité et une garniture diététique faible en gras ont été utilisées, alors un tel plat peut être mangé de temps en temps. Les boulettes achetées ne doivent pas être consommées, car elles contiennent du hachis gras.

  1. Est-ce possible pour le foie après l'ablation de la vésicule biliaire?

Oui, s'il s'agit de poulet ou de bœuf (seulement cuit; il vaut mieux qu'il soit râpé dans du pâté de foie (non acheté!)).

  1. Puis-je boire du jus de tomate après avoir retiré la vésicule biliaire?

Seulement fraîchement pressé et en petites quantités. En général, vous devez faire attention aux tomates. Ils ne peuvent être consommés que frais et sans peau. Les ketchups, la pâte de tomates, les sauces à base de tomates, les cornichons et les tomates hachées ne sont pas autorisés.

  1. Peut betteraves après le retrait de la vésicule biliaire?
  1. Pourquoi le chocolat ne peut pas après avoir enlevé la bile?

Le chocolat n'est pas autorisé car il contient beaucoup de sucre, ainsi qu'un excès de glucides, qui sont stockés dans le corps sous forme de graisse.

  1. Qu'en est-il des algues après une telle opération?

Après avoir retiré la vésicule biliaire, la consommation d'algues est autorisée, mais tout dépend de son type. S'il est en conserve, ces produits sont autorisés au plus tôt un an après l'opération. S'il est sec ou congelé, un mois et demi après la résection de la vessie.

  1. Est-il possible de cailler après le retrait de la vésicule biliaire?