Régime n ° 5: comment manger sur le lieu de travail

La rééducation après toute intervention chirurgicale implique une correction assez sérieuse du régime alimentaire du patient. Le régime n ° 5 après ablation de la vésicule biliaire est spécialement conçu pour réguler les processus digestifs, y compris dans la période postopératoire, afin de prévenir les complications du travail du foie, de l'estomac, du pancréas et du duodénum..

Ablation de la vésicule biliaire

La cholécystectomie laparoscopique est largement utilisée pour traiter la cholécystite chronique et aiguë. Son avantage réside dans le fait que l'opération est réalisée par une ponction dans la paroi abdominale, ce qui fait que cette dernière est peu blessée. Il n'y a pratiquement pas de syndrome douloureux et la récupération est beaucoup plus rapide qu'après une opération ouverte. Le patient reste à l'hôpital pendant environ 1 à 2 jours, après quoi il reprend ses activités quotidiennes normales et son travail.

La laparoscopie est réalisée dans 95 à 99% des cas. En cas de complications (inflammatoires, adhérences) ou de caractéristiques anatomiques des voies biliaires, une intervention ouverte dans la cavité abdominale est réalisée. Le plus souvent, il s'agit d'une opération peu invasive, moins souvent - une opération traditionnelle..

Pourquoi vous avez besoin d'un régime

Malheureusement, en perdant la vésicule biliaire en raison d'une cholécystite, une personne ne se débarrasse pas de la cholélithiase. Le foie continue de fonctionner et la bile, dont la composition a changé bien avant son élimination, n'a nulle part où se déposer. Il y a une augmentation significative du risque qu'il soit excrété vigoureusement, s'accumule dans les conduits et constitue une menace pour les intestins. Pour éviter que cela ne se produise, le patient doit apprendre à manger de manière fractionnée - c'est la première et principale règle. Dans cette condition, la bile sera libérée à temps, ce qui évitera de créer une pression dangereuse dans les conduits et la formation de calculs dans ceux-ci, et les intestins seront assurés contre de grosses injections de bile.

Au fil du temps, la fonction de l'organe manquant est reprise par les conduits. Mais cela se produit progressivement et seulement si un certain algorithme nutritionnel est observé. En règle générale, il faut environ un an avant de revenir au régime alimentaire habituel avec de petites restrictions..

Considérez quelles règles doivent être suivies dans les premiers jours, semaines et mois après la perte de la vésicule biliaire par le corps, et quel est le régime spécial numéro 5.

Caractéristiques du régime pendant la période de récupération

Pour commencer, il est important de comprendre que les changements alimentaires à venir ne sont pas seulement un régime. C'est pratiquement un mode de vie, qui devra désormais être suivi pour que de nouveaux problèmes graves ne se posent pas dans le travail des organes du tractus gastro-intestinal..

Corriger les proportions de nutriments

Le régime alimentaire quotidien doit être structuré de manière à ce que les groupes de produits présentent les ratios suivants:

  • 25% de protéines. Les protéines complètes contribuent à la normalisation du foie et au renouvellement de ses cellules. Les produits laitiers, la volaille et le poisson sont des sources optimales de protéines facilement disponibles et hautement digestibles..
  • 25% de matières grasses. Étant donné que les calculs (calculs dans la vésicule biliaire et ses conduits) sont composés de cholestérol, il est nécessaire de minimiser la quantité d'aliments contenant du cholestérol consommée, tout en conservant les graisses insaturées dans l'alimentation. Ces derniers comprennent les huiles végétales. Ils aident à fluidifier la bile et à réduire le risque de formation de calculs.
  • 50% de glucides. Malgré le fait que leur quantité dans l'alimentation prévaut, le choix des glucides doit être abordé avec beaucoup de soin. Le problème est que les aliments tels que les produits de boulangerie ou les céréales provoquent une acidification de la bile, qui à son tour provoque la formation de tartre. Dans le même temps, les glucides «légers» du sucre et des produits en contenant, bien qu'ils n'aient pas un effet similaire, en raison de leur teneur élevée en calories, provoquent un ensemble de kilos en trop et une violation des processus métaboliques. Par conséquent, il est nécessaire de rechercher un équilibre entre le premier et le deuxième groupe d'aliments contenant des glucides..

Les premiers jours après la chirurgie

Après une intervention chirurgicale réalisée sous anesthésie générale, la prise de nourriture et de liquide n'est pas autorisée pendant les 12 premières heures. Le patient est sous la surveillance étroite du personnel médical. Pour réduire la soif, il est permis d'essuyer les lèvres avec une éponge imbibée d'eau ou de se rincer la bouche. Après le temps spécifié, le patient est autorisé à prendre une petite quantité de soupe ou de gelée.

Pour que la bile ne stagne pas dans les conduits, il est très important pour le patient de prendre de la nourriture en petites portions 6 à 7 fois par jour pendant qu'il est encore à l'hôpital, et également d'établir un régime de boisson. L'apport hydrique doit également être fractionné, mais abondant - au moins 1,5 litre par jour.

Le lendemain de l'opération, vous pouvez manger des aliments sous forme liquide et gélatineuse: bouillon de viande diététique, bouillon d'orge perlé, gelée de fruits.

Les jours du troisième au cinquième, les menus sont complétés par des céréales liquides, une omelette cuite à la vapeur, des soupes gluantes de céréales avec un bouillon de légumes, de la purée de pommes de terre. Le médecin peut autoriser l'utilisation de jus non sucrés et non acides (par exemple, de betterave), de thé légèrement sucré.

À la fin de la première semaine, le régime comprend du fromage cottage faible en gras, des produits laitiers, de la viande bouillie diététique et du poisson. Vous pouvez ajouter du pain à la soupe aux légumes, mais pas plus de 100 g par jour. Il doit être séché..

Parmi les boissons, vous pouvez utiliser du thé légèrement sucré, des jus naturels de légumes et de fruits, de la gelée, du bouillon d'églantier et de l'eau minérale non gazeuse (il doit être approuvé par le médecin traitant). La quantité de liquide que vous buvez peut déjà atteindre 2 litres par jour.

Si la récupération se passe bien, le patient est transféré au régime n ° 5.

Après la laparoscopie, le régime alimentaire n'est pas si strict, car de telles opérations sont largement moins traumatisantes. Les différences de régime alimentaire dans les premiers jours après la procédure sont les suivantes:

  • le patient peut boire des liquides presque immédiatement;
  • dans les 12 premières heures, de petites portions de gelée ou de soupe sont autorisées;
  • le 2ème jour, vous pouvez boire sans restrictions et manger des aliments légers en petites portions. La viande bouillie diététique, le poisson, l'omelette cuite à la vapeur, le bouillon faible en gras, certains fruits et le fromage cottage sont autorisés.
  • la transition vers le 5e régime se produit déjà le troisième jour.

Première semaine après la sortie

Si lors d'un séjour dans un hôpital avec un régime tout est clair, puisqu'il est contrôlé par le personnel médical, alors en rentrant chez eux, de nombreux opérés sont perdus: comment peuvent-ils continuer à manger?

Afin de ne pas faire tomber le corps du régime établi à l'hôpital, le patient doit également continuer à manger à la maison en petites portions environ 6 à 7 fois par jour. L'essentiel est que cela se produise toujours en même temps. Ainsi, la bile ne sera sécrétée que pour le traitement des aliments entrants et ne stagnera pas dans les voies biliaires ou ne tombera pas dans un estomac vide. Le dernier rendez-vous doit être effectué au plus tard 2 heures avant le coucher.

Pendant la première semaine de rééducation, tant les produits de la «liste noire» que les fruits et légumes frais sont interdits en dehors de l'hôpital. Cela comprend également le pain de seigle. Le menu principal du «tableau numéro 5» après le retrait de la vésicule biliaire se compose d'aliments bouillis, cuits à la vapeur et cuits à l'étouffée:

  • viande maigre (escalopes, boulettes de viande, boulettes de viande) et poisson aux légumes;
  • poulet (petit pain diététique cuit au four);
  • soupes au lait et aux légumes;
  • céréales à grains entiers et pâtes de blé dur;
  • omelette protéinée cuite à la vapeur.

Les yaourts «vivants» faits maison et le fromage Adyghe sont très utiles..

Le patient peut déjà s'offrir des desserts symboliques: guimauve ou guimauve.

Les meilleures boissons sont toujours considérées comme du thé non sucré et du bouillon d'églantier, et il est recommandé de remplacer l'eau potable par de l'eau minérale, mais seulement après avoir consulté un médecin..

Un mois plus tard

La spécificité de la nutrition pendant cette période de rééducation est un retour progressif à une alimentation plus familière. Il est basé sur le 5ème régime. Le menu s'agrandit, mais bien sûr il ne se compose que de produits approuvés. En fait, le patient devra adhérer à un tel régime après 6 mois et un an plus tard. Par conséquent, à ce stade, il vaut mieux accepter enfin le fait qu'il ne devrait plus y avoir désormais sur la table:

  • porc et bœuf gras, agneau, saindoux. La viande de canard est également interdite;
  • soupes et bouillons gras - seuls les aliments diététiques sont autorisés;
  • rien de frit. Ces aliments doivent être traités avec une concentration élevée de bile pour être digérés. Malheureusement, cela devient impossible après l'opération;
  • pas d'assaisonnements et de sauces chaudes qui provoquent une augmentation de la production de bile;
  • boissons froides et glaces, car le froid peut provoquer des spasmes biliaires et des douleurs;
  • plats contenant du beurre ou de la margarine, c'est-à-dire des gâteaux, des pâtisseries et des desserts gras similaires;
  • aliments acides: marinades, plats pour lesquels du vinaigre a été utilisé, fruits acides (kiwi, agrumes). Le vin sec est également sur cette liste;
  • boissons gazeuses. Cela signifie que l'eau minérale doit également être sans gaz..

Deux mois après la laparoscopie

À ce stade, le patient est confronté à la tâche d'essayer de ne pas irriter le système digestif et de prêter attention aux aliments protéinés qui aident à fluidifier la bile. Si deux mois après l'opération il n'y a pas de douleurs et de sensations désagréables, vous pouvez progressivement diversifier le "tableau numéro 5" comme suit:

  • faire des soupes avec du poulet maigre, mais évitez de faire frire les légumes pour la vinaigrette. Pour augmenter la valeur nutritionnelle et le goût de ces plats, un peu de beurre d'olive ou de beurre (ghee) leur est ajouté lorsqu'ils sont prêts;
  • pour le second, vous pouvez manger de la viande bouillie maigre et un accompagnement de divers légumes: chou-fleur, courgettes et courges, betteraves, citrouille, carottes. Bien sûr, vous ne pouvez pas faire frire les légumes, mais même cuits, ils se révèlent très savoureux. Il est permis d'ajouter un peu de verdure aux plats cuisinés;
  • le poisson ne peut pas seulement être cuit ou bouilli - l'aspic serait une excellente option. Il est préférable de rendre le bouillon moins concentré. Pour le diluer, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes additionné de gélatine;
  • un excellent aliment protéiné facilement digestible et un élément de menu qui peut considérablement égayer un régime strict sera le calmar, les moules et les crevettes, qui doivent être bouillis;
  • le corps recevra encore plus de protéines avec du fromage cottage, une meilleure faible teneur en matières grasses. En tant qu'option alternative et encore plus utile pour son utilisation, une casserole de fromage cottage convient;
  • les desserts peuvent également aider à fluidifier la bile: pommes au four, compote de pommes ou marmelade.

Trois mois plus tard

Un quart plus tard, le régime après ablation de la vésicule biliaire comprend déjà la liste complète des aliments autorisés. À cette époque, les restrictions, qui étaient initialement difficiles à respecter, deviennent un certain mode de vie. Les aliments diététiques aident non seulement à s'adapter à la vie sans l'un des organes internes, mais, comme le montre la pratique, à améliorer considérablement la santé globale. Toutes les numérations globulaires reviennent à la normale, l'excès de poids disparaît.

Ainsi, les aliments autorisés du régime numéro 5 à ce stade et comprennent en outre:

  • soupes de légumes et de produits laitiers avec addition de céréales à grains entiers;
  • bouillie friable;
  • poisson et viande diététiques (dinde, poulet, boeuf maigre), bouillis ou cuits à la vapeur;
  • œufs de poule (vous pouvez en manger 1 pc par jour);
  • produits laitiers et laitiers fermentés. Ce dernier doit être frais et enrichi en bifidobactéries;
  • légumes bouillis ou cuits;
  • pâtes de blé dur, céréales;
  • quantité modérée d'huile végétale;
  • bonbons sous forme de guimauve, marmelade, gelée, puddings, confiture, confiture maison et miel;
  • fruits secs: abricots secs et pruneaux en petites quantités;
  • fruits frais et baies: fraises, framboises, abricots, levrette. Il vaut mieux privilégier les fruits sucrés, en évitant les aigres. Pour ceux qui ont besoin de liquéfier la bile, les pastèques sont idéales, donc en été, vous pouvez vous concentrer en toute sécurité sur elles. Le melon, au contraire, doit être jeté;
  • autorisé à boire du thé, du café au lait, des décoctions de rose sauvage et de son de blé, des jus de fruits frais.

Repas toute l'année

Dans les premiers mois qui suivent l'opération, les patients s'habituent difficilement à de nombreux produits diététiques, il faut donc environ un an pour passer complètement à un certain régime. Pendant cette période, une personne doit consolider ses succès en prenant l'habitude de manger de façon fractionnée et souvent. La même chose se produit avec les aliments interdits. Bien que le patient comprenne avec sa tête que les pannes sont lourdes de conséquences graves, il est très difficile pour beaucoup de s'habituer à l'idée que le poulet grillé ou les boulettes de porc avec du porc et deux types de sauces ne seront plus dans l'assiette..

Néanmoins, le régime «5e table» implique le rejet de tels aliments:

  • viandes grasses, poisson et volaille, bacon, caviar;
  • saucisses, viandes fumées, produits semi-finis;
  • friture;
  • soupes riches et bouillons gras;
  • cornichons, aliments en conserve et marinés;
  • champignons;
  • fibres grossières, légumineuses;
  • tout est aigre et épicé;
  • aliments avec un pourcentage élevé d'huiles essentielles: ail, oignon, radis, radis;
  • confiserie, bonbons;
  • pain frais;
  • aliments et boissons froids et chauds;
  • café noir fort, cacao;
  • de l'alcool.

Bien sûr, renoncer à une grande partie de la nourriture habituelle est souvent très difficile, alors parfois vous pouvez vous faire plaisir avec quelque chose de plus inoffensif de la liste. Par exemple, offrez-vous un petit morceau de biscuit (le plus simple, sans crème) ou de la crème sure cuite dans de la crème sure faible en gras.

Pendant les vacances, lorsque les tables sont remplies d'aliments et de produits interdits, ne soyez pas trop paresseux et préparez des options alternatives sans danger pour une personne qui n'a pas de vésicule biliaire. Quant à l'alcool, en particulier les spiritueux ou le champagne, il ne peut y avoir d'alternatives. Si la réhabilitation se passe bien, dans certains cas, il est permis de prendre une gorgée de vin sec.

Exemple de régime à l'horloge

L'intervalle de temps entre les repas est de 3 heures maximum.

  • Premier petit-déjeuner: bouillie non sucrée, omelette protéinée à la vapeur, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: son, biscuits diététiques ou croûtons (au choix), jus.
  • Déjeuner: soupe de légumes, escalope cuite à la vapeur ou poitrine de poulet bouillie, carottes bouillies, compote ou gelée de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi: fruits frais.
  • Dîner: poisson bouilli, purée de pommes de terre ou compote de légumes, thé au lait.
  • Deuxième souper: lait cuit fermenté ou kéfir 1 à 2 heures avant le coucher.

Recettes de plats

Le cinquième chiffre du régime implique d'éviter l'utilisation de nombreux aliments. Néanmoins, avec un peu de temps et d'imagination, même sans vésicule biliaire, vous pouvez manger savoureux et satisfaisant.

Pâtes caillées pour le petit déjeuner

  • fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9% à 100 g;
  • crème sure ou crème - 1 cuillère à soupe;
  • sucre - 1 cuillère à soupe.

Préparation:
Mélangez bien les ingrédients. Idéalement, la masse doit être passée à travers un tamis..
La deuxième version des pâtes est sans sucre, mais avec des herbes fraîches et une pincée de sel. Il peut être utilisé pour préparer une collation rapide et saine avec du pain au son séché. Le mélange est étalé sur la base et une fine tranche de bœuf cuit à la vapeur ou bouilli (poulet) est placée sur le dessus.

Purée de soupe aux légumes

  • viande de poulet bouillie - 150 g;
  • bouillon de légumes ou poulet dilué;
  • carottes - 1 pc;
  • céleri-rave;
  • sel;
  • huile végétale ou beurre - 5 g.

Préparation:
Broyez les légumes et faites-les bouillir dans du bouillon. Ajoutez ensuite la viande hachée, le sel et l'huile. Porter à ébullition, laisser refroidir légèrement et battre au mixeur. Tous les légumes de saison peuvent être utilisés à la place des carottes et du céleri..

La soupe prête peut être décorée avec des herbes, servie avec de la crème sure ou un peu de croûtons.

Escalopes de poisson

  • filet de poisson - 200 g;
  • crème ou lait - 2 cuillères à soupe;
  • oeuf - 1 pc.;
  • pain séché - 1 tranche;
  • sel.

Préparation:
Pendant que le pain est trempé dans du lait (crème), le poisson est écrasé à la consistance de la viande hachée, du pain pressé, du blanc d'oeuf et du sel y sont ajoutés au goût. Pétrir la viande hachée, former de petites côtelettes et les mettre au bain-marie ou dans un four préchauffé. Ils cuisent environ 20 minutes..

Pommes cuites au four avec raisins secs, noix et miel

  • pommes (variété aigre) - la quantité souhaitée;
  • raisins secs;
  • des noisettes;
  • mon chéri;
  • cannelle.

Préparation:
Les fruits sont bien lavés et la tige en est retirée. Mettez le reste des ingrédients dans le renfoncement, saupoudrez de cannelle. Les pommes sont cuites dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes.

L'essentiel est de ne pas percevoir le régime numéro 5 après l'ablation de la vésicule biliaire comme un fardeau. Elle devrait devenir un mode de vie normal qui aidera à se réhabiliter après la chirurgie, à prévenir les complications et à passer à autre chose..

Programmé pour une semaine: menu pour tous les jours du régime Tableau 5

La table Diet 5 est une technique diététique thérapeutique basée sur la nutrition la plus douce, conçue pour soulager l'état des patients souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des organes digestifs..

Avec un régime tel que le tableau de régime 5, le menu de chaque jour devrait être basé sur des produits qui agiront sur le corps de manière douce. Compte tenu de cela, l'état du patient est normalisé.

Caractéristiques du régime à 5 tables

Le régime est inclus dans quinze programmes de traitement améliorant la santé qui ont été développés par M.I. Pevzner, nutritionniste soviétique, spécialiste des régimes thérapeutiques et créateur de tableaux diététiques. Chaque régime thérapeutique a ses propres indications. Le tableau de régime 5, le menu pour la semaine dont nous examinerons ci-dessous, est présenté dans de tels cas:

  • Hépatite et cholécystite aiguës et chroniques.
  • Maladie biliaire.
  • Cirrhose du foie.
  • Pancréatite chronique.
  • Maladie d'urolithiase,
  • Goutte.

L'essence du régime est de fournir une alimentation nutritive, saine et mécaniquement bénigne. Il aidera à améliorer la sécrétion de bile, à restaurer le fonctionnement du foie et des voies biliaires. Le tableau numéro 5 du menu diététique est basé sur des protéines et des glucides sains, ce qui limite les graisses. Les aliments contenant du cholestérol, des purines, de l'azote, des huiles essentielles et de l'acide oxalique sont exclus. En ce qui concerne la teneur en calories et la composition chimique du menu du tableau 5 pendant une semaine avec des recettes, les éléments suivants doivent être pris en compte:

  • La graisse ne doit pas dépasser 90 grammes par jour, dont 30 grammes de légumes.
  • Glucides jusqu'à 400 grammes, dont 80 grammes de sucre.
  • Les protéines doivent peser jusqu'à 90 grammes, dont 60 d'origine animale.
  • Vous devez boire jusqu'à deux litres d'eau propre.
  • Le sel peut être consommé jusqu'à 10 grammes.
  • La teneur quotidienne en calories du régime ne doit pas dépasser 2800 kcal.

Lors de la compilation du menu du tableau 5 selon Pevzner, les règles suivantes sont prises en compte, qui doivent être respectées sans faute:

  • Vous devez prendre de la nourriture 5 à 6 fois par jour. Les portions doivent être petites, de taille égale.
  • Ne mangez pas d'aliments trop froids et chauds, ce qui irrite le tube digestif. La température optimale pour les aliments est de 20 à 60 degrés.
  • Vous devez faire cuire les aliments en les faisant bouillir, en les cuisant au four ou en les cuisant à la vapeur. La friture est exclue.
  • Les produits qui sont nerveux et contiennent des fibres grossières doivent être essuyés et hachés.

Il y a un article séparé avec les tableaux correspondants sur les aliments que le régime permet et exclut. Nous notons seulement que le régime du tableau 5, le menu pour la semaine dont vous trouverez ci-dessous, est basé sur l'utilisation de plats doux, l'exclusion du régime des graisses malsaines et d'autres produits qui agissent négativement dans un certain nombre de maladies. Il est très important de suivre ces règles et de créer le menu uniquement sur les produits autorisés. Il convient également de garder à l'esprit que le régime peut et doit être ajusté par un spécialiste, car il peut varier en fonction du problème spécifique et de ses caractéristiques. Par exemple, le cinquième menu du tableau après le retrait de la vésicule biliaire peut être plus strict, car le corps peut ne pas être en mesure de faire face à un certain nombre d'aliments..

Menu hebdomadaire approximatif pour le tableau de régime numéro 5

La durée du cinquième régime de table peut être de plusieurs semaines ou de plusieurs années, selon l'état du patient, la négligence de la maladie et les caractéristiques individuelles de l'organisme. Un menu approximatif pour la semaine du tableau 5 selon Pevzner peut être le suivant.

Lundi

  • Pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire une soupe à l'avoine, manger une tranche de pain de seigle et une tranche de fromage feta.
  • Vous pouvez manger une poire verte juteuse pour le déjeuner.
  • Pour le déjeuner, faites cuire les boulettes de poisson hachées, le bouillon de riz, la compote de fruits râpés.
  • Pour une collation l'après-midi, vous pouvez boire un verre de lait naturel faible en gras avec quelques craquelins mous.
  • Pour le dîner, préparez une vinaigrette à l'huile végétale, vous pouvez manger du jaune d'œuf bouilli et boire un verre de kéfir avec des abricots secs ramollis.

Mardi

  • Pour le petit déjeuner, un menu approximatif pour une semaine de régime, le tableau 5 peut recommander de manger de la semoule avec l'ajout de confiture de fraises, ainsi qu'un verre d'un cocktail à base de lait, de bananes et de muesli.
  • Pour le déjeuner, vous pouvez manger du fromage cottage faible en gras avec de la crème sure et des baies fraîches.
  • Pour le déjeuner, faites un rouleau de viande hachée, une soupe avec du riz et de la crème sure, buvez un verre de lait faible en gras.
  • En collation l'après-midi, vous pouvez servir une salade de carottes râpées.
  • Pour le dîner, préparez des rouleaux de chou au filet de poulet avec du riz, une salade de betteraves bouillies et de pruneaux, buvez un verre de thé faible et pas trop chaud.

Mercredi

  • Pour le petit-déjeuner, mangez de la semoule aux raisins secs, du pudding aux baies et du fromage cottage, du thé au lait.
  • Pour le déjeuner, le tableau du menu diététique 5 avec des recettes pour le cinquième tableau recommande de faire de la purée de pommes de terre à partir de fruits frais ou bouillis.
  • pour le déjeuner, vous pouvez faire cuire une soupe de sarrasin, manger une tranche de bœuf bouilli, une salade de concombre râpé au chou rouge.
  • Pour une collation l'après-midi, faites cuire quelques pommes avec du miel.
  • Pour le dîner, mangez du sandre à la crème sure, de la purée de pommes de terre, du bouillon de riz.

Jeudi

  • Pour le petit-déjeuner, préparez des gâteaux au fromage avec des abricots secs, de la bouillie de sarrasin liquide, mangez un morceau de fromage et buvez une tasse de bouillon d'églantier.
  • Pour le déjeuner, vous pouvez manger un peu de fromage cottage faible en gras, boire un verre de jus de pomme et de carotte.
  • Pour le déjeuner, un menu avec des recettes diététiques, le tableau numéro 5 recommande de faire cuire des filets de crème sure, de la bouillie de citrouille, de boire du thé vert avec du miel.
  • Pour une collation l'après-midi, faites une omelette avec deux blancs d'œufs au lait.
  • Pour le dîner, faites une salade de chou bouilli avec du jaune d'oeuf et des calmars, mangez du riz, buvez du jus de pomme.

Vendredi

  • Pour le petit déjeuner, les menus pour une semaine et la table 5 recettes recommandent de faire une omelette à partir de blanc d'oeuf et de légumes, salade au fromage et carottes, compote de pommes.
  • Pour le déjeuner, préparez une salade comprenant des bananes, des pommes, des raisins secs cuits à la vapeur et du yogourt comme vinaigrette.
  • Pour le déjeuner, préparez une soupe de courgettes sans viande, faites cuire de la morue à la vapeur pour un couple, buvez un verre de lait faible en gras.
  • Pour une collation l'après-midi, vous aurez du riz au lait.
  • Pour le dîner, utilisez une cocotte de légumes avec filet de poulet, un verre de thé faible, un petit morceau de guimauve.

samedi

  • Pour le petit-déjeuner, faites cuire des flocons d'avoine avec du lait, mangez du fromage cottage faible en gras avec de la grenade et faites de la gelée de baies.
  • Pour le déjeuner, faites du chou bouilli avec du riz, buvez un verre de kéfir.
  • Pour le déjeuner, faites cuire les escalopes avec du bœuf haché et du sarrasin, de la betterave. Vous pouvez boire un verre de jus de poire.
  • Pour une collation l'après-midi, purée de pommes et de carottes.
  • Pour le dîner, cuire le bœuf avec de la sauce aux pommes et au lait, faire mijoter un peu de chou avec des carottes râpées, boire du jus de baies.

dimanche

  • Au petit-déjeuner, faites une omelette protéinée avec des tomates, mangez du fromage cottage faible en gras avec des fruits effacés, buvez un cocktail de lait et de pommes.
  • pour le déjeuner - du poisson bouilli et de la vinaigrette.
  • Pour le déjeuner, un menu approximatif de la table 5 pendant une semaine recommande de faire des escalopes avec du poisson haché, de la purée de pommes de terre, une salade de légumes. Boire un verre de compote.
  • Pour une collation l'après-midi, faites une casserole de pâtes bouillies, de fromage et de tomates, buvez une décoction d'herbes avec du miel.
  • Pour le dîner, utilisez une soupe de poisson, préparez une salade de pommes et de citrouille bouillie et buvez un verre de lait faible en gras.

Comme nous pouvons le voir, le tableau du menu diététique numéro 5 pour la semaine n'est pas du tout ennuyeux. Cela peut être assez savoureux et varié. Le régime proposé peut être répété chaque semaine tant que le régime doit être suivi. Pensez également à conserver de petites portions..

Plusieurs recettes pour le menu diététique à 5 tables

Il existe de nombreuses recettes intéressantes qui vous aideront à diversifier votre alimentation. Pensez à en faire quelques-uns. Les recettes de casseroles diététiques au caillé peuvent être trouvées dans un article séparé..

Omelette légère aux protéines et aux légumes

Vous devez battre quelques blancs d'œufs, ajouter un peu de lait, ajouter des courgettes râpées et une petite quantité de sel. Versez ensuite le mélange dans un moule spécial et faites-le cuire au four pendant une demi-heure.

Escalopes de pommes et carottes

Coupez finement les carottes en lanières, faites-les mijoter dans l'eau bouillante, ajoutez le sucre, les pommes hachées. Laisser mijoter pendant cinq minutes. Ajouter ensuite la semoule, remuer, ajouter le blanc d'oeuf fouetté, réfrigérer. Ajouter la semoule, tout mélanger, ajouter maintenant la protéine fouettée, réfrigérer. Former des galettes, saupoudrer de chapelure et cuire au four. Ajouter de la crème sure ou du yogourt avant de servir.

Régime "Cinquième tableau": résultats

À la suite de l'utilisation d'un régime, vous pouvez obtenir les résultats suivants:

  • Les symptômes de la maladie sont réduits, la charge sur le foie est réduite.
  • Le processus de guérison est accéléré, le corps peut récupérer plus rapidement de la maladie.
  • Réduit le risque d'exacerbations.

La ration alimentaire du régime est transférée assez facilement, car elle est basée sur des produits savoureux et sains qui peuvent être combinés de différentes manières en fonction des préférences personnelles. Par conséquent, le régime peut être suivi pendant une longue période sans inconfort..

De plus, la normalisation du poids, l'amélioration du bien-être et l'effet bénéfique sur l'apparence peuvent devenir un bonus supplémentaire agréable. Les avis sur le régime alimentaire confirment son efficacité et sa valeur pour soulager la douleur et récupérer à l'avenir..

Régime numéro 5 après le retrait de la vésicule biliaire: aliments et menus autorisés et interdits pendant une semaine

La cholécystectomie est une opération pour enlever la vésicule biliaire. Une intervention chirurgicale est prescrite pour un stade sévère de la maladie des calculs biliaires. Après la chirurgie, vous devez adhérer à une alimentation appropriée tout au long de votre vie, en particulier pendant la période de rééducation. Par conséquent, les médecins prescrivent le régime numéro 5 après avoir retiré la vésicule biliaire.

À quoi sert un régime?

Même après une cholécystectomie, la maladie des calculs biliaires ne disparaît pas. Le foie continue également à produire de la bile altérée qui n'a nulle part où s'installer. Il peut s'accumuler dans les conduits, interférant avec la fonction intestinale normale..

Si vous mangez de façon fractionnée et en petites portions, la bile sortira à temps. Cela réduit considérablement la probabilité de sa stagnation dans les canaux, la formation de calculs et la libération de liquide dans le tractus gastro-intestinal (GIT).

Après un certain temps après l'opération, les conduits commencent à jouer le rôle de la vésicule biliaire. Cependant, cela ne se produit qu'avec une bonne nutrition. Par conséquent, le tableau diététique doit être observé pendant environ un an. Pendant ce temps, le corps aura le temps de s'adapter à un régime différent..

Pourquoi le régime guérit

L'alimentation diététique est développée en fonction des paramètres biochimiques et physiologiques de la nutrition du patient, en tenant compte des informations sur la tâche des micronutriments dans les aliments, une alimentation équilibrée, un horaire de repas, et si vous êtes un partisan du régime à 6 pétales pour perdre du poids, cela ne vous conviendra pas, mais cela peut, au contraire, vous nuire. Lors du choix d'un numéro de régime, un travailleur médical prend en compte les caractéristiques de la maladie, sa pathogenèse et sa forme. L'état des organes digestifs est également pris en compte, si une opération a été effectuée pour enlever.

Le tableau 5 se distingue par une variété de menus, qui n'exerce pas une forte charge sur le foie. Il améliore les processus métaboliques, l'écoulement de la bile. Les aliments diététiques excluent du régime les aliments durs et filandreux qui affectent le corps après une cholécystectomie.

Caractéristiques du régime 5

Le cinquième régime est prescrit pour les maladies suivantes:

  • hépatite chronique et cholécystite pas dans la phase aiguë;
  • cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance);
  • cholélithiase pas au stade aigu;
  • forme aiguë d'hépatite et de cholécystite pendant la période de récupération;
  • pancréatite chronique;
  • lithiase urinaire (avec formation de calculs à partir d'acide urique);
  • goutte;
  • maladies gastro-intestinales pas au stade aigu.

La table a de nombreuses variantes:

  • 5 B - en présence d'une inflammation après la chirurgie;
  • 5 A - 1-1,5 semaines après la chirurgie;
  • 5 - après 5 A en cours de récupération;
  • 5 Щ - en cas de troubles du mouvement de la bile, inflammation du pancréas, duodénite;
  • 5 L / F - dans le contexte de la dyskinésie hypermotrice après une chirurgie pour améliorer la capacité motrice des intestins et la sécrétion de bile;
  • 5 P - avec inflammation sévère du pancréas après la chirurgie.

Si la vésicule biliaire est retirée, le régime 5 fournit au corps les nutriments nécessaires, mais ne provoque pas de complications dans le tractus gastro-intestinal. Le régime limite la consommation de graisses saturées, de sel (jusqu'à 6 g), de purines et de jaunes d'œufs. Sont également exclus les sous-produits contenant une grande quantité d'acide urique. Cela rend le régime numéro 5 hypooxalate, ce qui est très important après la chirurgie.

Pour une bonne digestion après la chirurgie, des fibres grossières, des pectines et des substances lipotropes doivent être présentes dans les aliments. Par conséquent, le régime numéro 5 comprend la consommation de soja, de bœuf, de variétés faibles en gras de poisson de rivière et de mer, de sarrasin. Une grande quantité de lipotropes réduit la probabilité d'inclusion du cholestérol dans les calculs, prévient la dégénérescence graisseuse.

Vous devez manger 5 fois par jour en portions jusqu'à 200 g. Ils doivent contenir 90 g de protéines, 60 g de matières grasses (non végétales), 300 g de glucides. Une fois par semaine, vous devez organiser une journée de jeûne.

Si, après une intervention chirurgicale, une stagnation biliaire survient en raison d'une dyskinésie hypomotrice, un régime à 5 L / F (graisse lipotrope) est prescrit. Sa valeur énergétique quotidienne est d'environ 2600 kcal. Une caractéristique de ce régime est une augmentation de la consommation de graisses, une légère augmentation des protéines (jusqu'à 100 g), une diminution des glucides rapides (jusqu'à 300 g).

Méthodes de préparation des aliments

La nourriture peut être préparée des manières suivantes:

  • dans le four;
  • pour un couple;
  • cuisine;
  • extincteur.

L'utilisation d'aliments frits est interdite. Il n'est pas nécessaire de couper les aliments. Les huiles végétales sont ajoutées après la cuisson.

Option de menu diététique 5 semaines

Considérez le régime 5 après le prélèvement d'organe en utilisant l'exemple de menu. Un tel régime doit être respecté pendant environ 1,5 an après la chirurgie..

Lundi

  • omelette à la vapeur de 2 œufs sans jaunes;
  • 2 toasts avec du fromage et du beurre naturel;
  • décoction à base de plantes.

2ème prise alimentaire:

  • fromage cottage fait maison avec de la confiture;
  • thé au miel.
  • soupe de nouilles et de légumes;
  • rouleaux de chou à la viande.

Pour une collation l'après-midi, buvez du jus de citrouille fraîchement préparé 250 ml.

  • merlu à la crème sure;
  • un sandwich au caviar de courge;
  • riz bouilli;
  • jus d'abricot fraîchement pressé.

Avant de vous coucher, buvez un verre de lait cuit fermenté dont la teneur en calories ne dépasse pas 2,5%.

Mardi

Première prise alimentaire:

  • bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre;
  • escalopes de carottes cuites à la vapeur, saupoudrées de confiture maison;
  • jus de pomme (dilué avec de l'eau).

Prenez une collation avec des pommes au four avec du miel et des abricots secs à la menthe.

Apport alimentaire quotidien:

  • soupe visqueuse dans un bouillon de légumes;
  • boulettes de viande;
  • vermicelles avec une petite quantité de beurre;
  • jus de prune.

Prenez une collation avec des boulettes de fromage cottage paresseuses à faible teneur en calories. N'utilisez que des ingrédients approuvés pendant la cuisson. Une liste d'entre eux peut être trouvée sur Internet..

  • patates;
  • steak de poisson;
  • tisane.

Avant de vous reposer, buvez un demi-verre de kéfir hypocalorique.

Mercredi

Nourriture au réveil:

  • casserole de fromage cottage;
  • gruau avec 2 cuillères à soupe. l. lait 2,5%;
  • thé avec édulcorant.
  • craquelins ou biscuits non sucrés;
  • une portion de fromage cottage faible en gras.

Apport alimentaire quotidien:

  • soupe de légumes à l'orge perlé;
  • ragoût de courgettes et pommes de terre;
  • compote.

Mangez une pomme au four pour une collation l'après-midi.

  • sarrasin;
  • omelette.

Boire un verre d'acidophilus avant d'aller au lit.

Jeudi

  • sarrasin bouilli;
  • un œuf poché;
  • thé avec une cuillère à café de sucre.
  • casserole de fromage cottage;
  • jus de fruit.
  • soupe de courgettes;
  • escalopes de poulet (retirer la peau lors de la cuisson);
  • salade de légumes;
  • gelée de fruits.
  • fromage blanc;
  • jus de prune.
  • carottes râpées;
  • un poisson;
  • thé au lait.

Après quelques heures, buvez un verre de yogourt naturel hypocalorique.

Vendredi

Prise alimentaire du matin:

  • sarrasin;
  • gâteaux au fromage;
  • un verre de jus de légumes.

Mangez de la bouillie de millet avec de la citrouille comme collation.

Repas du jour:

  • soupe végétarienne à la crème sure faible en gras;
  • légumes au four avec poulet.

Pour une collation l'après-midi, buvez un verre de jus de citrouille.

  • poisson aux légumes;
  • un peu de riz;
  • thé au lait.

Prendre 250 ml d'acidophilus avant d'aller au lit.

samedi

  • flocons d'avoine avec du beurre;
  • biscuit;
  • fromage;
  • Thé au citron.

Après 3 heures, mangez une céréale avec du miel et du fromage cottage.

  • soupe de nouilles au poulet;
  • pommes de terre bouillies;
  • viande de lapin cuite;
  • salade de légumes;
  • compote.
  • pomme au four avec du miel;
  • biscuit.
  • riz avec des morceaux de légumes;
  • escalope de poisson;
  • jus d'abricot.

Après trois heures, buvez un verre de yaourt.

dimanche

  • omelette protéinée;
  • sarrasin;
  • fromage;
  • thé.
  • la vinaigrette;
  • compote.

Apport alimentaire quotidien:

  • soupe à l'avoine et au brocoli;
  • riz;
  • salade de concombre et tomate;
  • gelée.

Pour une collation l'après-midi, utilisez de la mousse au xylitol.

  • vermicelle;
  • morue bouillie;
  • salade de chou et carotte;
  • thé vert.

Boire une boisson lactée fermentée avant d'aller au lit.

Plats populaires après cholécystectomie

Après l'opération, vous devez abandonner plusieurs de vos aliments préférés. Considérons les plus aimés, nous verrons s'ils peuvent être utilisés et sous quelle forme.

La vinaigrette

Autorisé pour un usage diététique. La préparation est simple. Vous devez faire bouillir et hacher les betteraves, les carottes, les pommes de terre. Ajouter une cuillerée de pois verts aux légumes et assaisonner avec de l'huile végétale. Ajouter l'aneth et le sel au goût.

hareng

Ce poisson est autorisé 2 semaines après l'opération. Il est nécessaire de l'introduire progressivement dans l'alimentation, guidé par les sensations du corps. S'il n'accepte pas le produit, il vaut mieux refuser.

Le hareng peut être consommé après trempage dans le lait.

D'autres types de poissons sont acceptables, mais ils ne doivent pas être trop gras et salés. Pour éviter les problèmes digestifs, consommez-les avec du pain. Le hareng contient des acides aminés oméga-6 utiles et de la vitamine D. Leur quantité dans le poisson répond pleinement aux besoins de l'organisme.

Le bortsch est le premier cours recommandé. Il doit être végétarien, cuit sans viande, c'est-à-dire soupe au bouillon de légumes. Avant utilisation, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure, un peu d'aneth et de coriandre au goût.

Biscuits à l'avoine

Peut être consommé en quantité limitée (pas plus de 2 pièces) et lavé avec du thé non sucré. Les biscuits à l'avoine doivent être non enrobés. Il est également important de surveiller sa date d'expiration..

Fromage et nourriture crue

Après la cholécystectomie, un régime alimentaire cru devra être abandonné, car les légumes et les fruits sans traitement thermique peuvent provoquer le processus de fermentation. Ce sera mauvais pour votre santé. Il est permis d'utiliser des salades avec une petite quantité de crudités, mais la partie principale doit être traitée thermiquement. Si une grande quantité de nourriture est consommée crue, des pierres commenceront à se former dans les conduits, ce qui fermera leurs interstices. Cela aggravera la condition pendant la période de rééducation, provoquera de graves complications..

Le fromage est souvent consommé par les végétariens crus car le produit sature en protéines au même titre que les produits laitiers fermentés, le fromage cottage, la crème sure. Après l'opération, ce produit doit être introduit progressivement, comme le hareng, guidé par le bien-être. Il ne doit pas être épicé ou très salé.

Crêpes

En général, les crêpes après cholécystectomie ne sont pas recommandées. S'il y en a, alors seulement dans une version légère pour le tractus gastro-intestinal. Ils doivent être cuits dans l'eau et non huilés. Sous cette forme, ils peuvent être inclus dans le menu pas plus de 1 p. par mois.

Alcool et fêtes

Après avoir retiré la vésicule biliaire, les boissons alcoolisées doivent être complètement abandonnées jusqu'à la fin de la vie, et pas seulement pendant la période de rééducation. Cela est particulièrement vrai pour les boissons fortes: vodka, cognac, whisky, brandy, etc. Dans des cas exceptionnels, vous pouvez vous offrir un verre de vin rouge de qualité avec un léger degré..

Si une célébration avec un festin arrive, il vaut mieux ne pas abandonner le régime alimentaire. C'est une mesure nécessaire pour maintenir votre santé. Manger l'un des aliments interdits peut provoquer de graves complications. Par conséquent, il vaut mieux ne pas prendre de risques inutiles..

Le menu diététique numéro 5 semble au premier abord insipide et monotone. En apprenant à cuisiner des repas sains, bien manger deviendra une partie intégrante de votre vie. Grâce au régime diététique, une sensation de légèreté viendra, il n'y aura pas d'inconfort dû au prélèvement d'un organe, une personne pourra vivre une vie bien remplie.